Pòmdetè touteur starter pwodui yon vin pi modere pen pase riyè yo oswa starter yo pi solid. Sa a kòmansè tou se bon mache fè, lè l sèvi avèk sèlman 3 pòmdetè mwayen, epi yo ka 1 tas farin nan pen dwe ranplase ak tout-bi, ble, oswa farin fransye. Ki sa ki pi bon sou sa a starter se ke ou rekòmanse li chak de semèn, anpeche ledven an soti nan vin tounen twò tounen, epi ou ka rekòmanse starter la nan grate oswa lè l sèvi avèk yon tas nan starter la fin vye granmoun.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 pòmdetè mwayen (kale e ki gen kib)
- 4 tas dlo (pou bouyi)
- 2 1/4 ti kiyè luil aktif sèk ledven (1 pkg)
- 1 tas dlo (cho)
- 1 farin frans tas
- 1/3 tas sik
- 1 1/2 gwo kiyè sèl
Ki jan fè li
- Peel ak kib 3 pòmdetè. Bouyi pòmdetè nan 4 tas dlo jiskaske mou.
- Ou pral lè l sèvi avèk tou de pòmdetè dlo a ak pòmdetè yo nan starter la. Koule likid la nan yon gwo bòl. Mach pòmdetè yo epi ajoute pòmdetè kraze nan likid la. Brase epi mete sou kote jouk tyèd.
- Apre pòmdetè yo likid yo se yon ti kras cho, brase nan ledven ak dlo tyèd.
- Melanje nan engredyan ki rete yo.
- Kouvri bòl ak yon twal kwizin pwòp e kite mete pou 24 èdtan nan tanperati chanm.
- Vide starter nan gwo bokal oswa bokal, kouvri, ak magazen nan frijidè a. Nan sezon ete a, mwen sèvi ak tout krich mwen yo pou Canning ak fwi sèk, Se konsa, mwen magazen starter ti tay mwen an nan resipyan plastik gwo nan frijidè a.
- Sèvi ak starter jan yo rele pou resèt yo. 1 tas pòmdetè tou pre starter ka itilize nan plas nan 1 pake aktif ledven sèk.
- Sèvi ak starter la moute nan 2 semèn. Nan fen de semèn, fè yon nouvo kòmansè nan grafou oswa swiv enstriksyon yo an premye, ranplase ledven an sèk ak 1 tas starter rès.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 119 |
| Total Grès | 2 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 1 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 1,492 mg |
| Idrat kabrit | 24 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 2 g |