Pandan ke te pen pouding te orijinal devlope fè pou sèvi ak rasi pen (Cajuns 'pa gaspiye anyen), li te evolye nan krèm pwòp li yo, kroustiyan, desè bon gou ak se kounye a yon tradisyon Sid renmen anpil - sitou nan Cajun ak moun kreyòl .
Fanmi nou panse sa a se yon etap oswa de pi wo a lòt puddings pen, men nenpòt ki Cajun ap di ou ke pouding pen ki pi bon se youn nan fanmi yo fè, e mwen ta kwè nou tout bon.
Lis la engredyan se lontan ke li itilize epis santi bon plizyè, men sa a se yon resèt senp fè.
Sèvi ak yon dollop nan krèm vide, Lè sa a, wiski wiski wiski sou pouding ak krèm.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou Poudin nan Pen:
- 1 gwo kiyè bè (adousi)
- 1 1/2 tas
- pecan (koupe)
- 3 ze
- 1 1/4 tas sik
- 1 gwo kiyè vaniy ekstrè
- 1 1/2 ti kiyè luil kannèl
- 1/2 ti kiyè noutmèg
- 1/4 tas bè (fonn ak frèt)
- 3 tas lèt (antye)
- 8 ons pen (rasi, koupe an kib ti)
- Pou sòs la vaniy wiski *:
- 3 tas sik
- 3 tas krèm
- 1 ti kiyè kannèl
- 1 ti kiyè
- kadamon
- 1/4 ti kiyè noutmèg (frèch griye)
- 2 gwo kiyè bè
- 1/3 tas wiski
- 1 1/2 gwo kiyè grenn
- 1 ti kiyè vaniy ekstrè
Ki jan fè li
Poudin pen
- Chofe fou a 350 ° F. Grese yon 9 x 13-pous chodyè ak 1 gwo kiyè bè.
- Pen grye pake yo nan yon chodyè fri sèk sou medyòm chalè pou 5-10 minit, oswa jiskaske santi bon (pa pèmèt pansan boule). Retire nan chalè a.
- Fwe ansanm ze yo, sik, vaniy, kannèl, noutmèg, bè fonn ak lèt jiskaske byen reskonsab pare.
- Mete mwatye kib yo pen nan plat la buttered, tèt ak pecan yo koupe, Lè sa a, vide mwatye melanj likid la sou pen an. Add kib yo rete ki rete ak tèt ak rete likid. Kouvri ak vlope plastik epi kite mete pou 30 minit, dousman peze kib yo anba likid la yon fwa kèk nan asire w ke pen an se krème. Retire plastik, kouvri avèk foil epi kwit nan fou prechofe pandan 45 minit.
- Dekouvwi pouding la, farin 1 tas cho sòs vaniy vaniy la sou li, ak kwit pou yon lòt 5 minit, dekouvri. Se pou mete pou omwen 5 minit anvan ou koupe. Sèvi wiski Vaniy sòs vaniy la ak pouding la.
Vyann wiski wiski
- Pandan ke pudding se boulanjri, konbine sik la, krèm, fèy santi bon, ak bè nan yon marmite ak ti pote nan yon bouyi dou. Lè bè a fonn, konbine wiski, mayi, ak vaniy nan yon ti bòl, lè sa a tou dousman fwe melanj lan wiski nan sòs la dousman bouyi.
- Bouyi dousman pou 5 minit, brase souvan.
Sèvi
Dish moute pouding cho a, mete yon puppet nan krèm vide sou tèt, ak farinen ak kèk nan sòs vaniy la wiski (sèvi wiski vaniy vaniy la ak pouding la).
Remak: Pouding pen yo ka fèt ak nenpòt ki kalite san yo pa siy, pen kite. Sans siyifikasyon pa lay, fwomaj, RYE oswa lòt pen ki gen bon gou. Pandan ke objektif orijinal la nan desè sa a se te pou fè pou evite gaspiye pen, mwen konnen plis pase yon sèl kwit ki kenbe yon sache nan kib pen fin vye granmoun nan frizè a - pou fè pou evite gaspiye pen an, men pi enpòtan yo gen engredyan prensipal la pou desè sa a. Engredyan yo lòt pase rasi pen yo anjeneral nan yon gadmanje ak frijidè, se konsa sa a se yon desè rapid ak fasil pou konpayi inatandi oswa pou yon toudenkou ankouraje pou yon kay, konsole desè.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1148 |
| Total Grès | 63 g |
| Grès satire | 31 g |
| Enstans grès | 21 g |
| Kolestewòl | 215 mg |
| Sodyòm | 248 mg |
| Idrat kabrit | 133 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 13 g |