Poupe krèm poul ak legim soup

Sa a soup poul se yon krèm, bon gou soup ki fèt ak endijèn stock, tete poul, ak yon varyete legim. Pou sove tan, kwit poul la epi fè stock la pou sa a soup yon jou davans.

Ezite 6 tas bon jan kalite bon achte stock poul ansanm ak tete kwit poul kwit.

Ki sa ou pral bezwen

• Pou Stock a:
• 1 poul antye (apeprè 3 1/2 liv)
• 8 tas bouyon poul
• Gen kèk branch Rosemary (oswa sou 1 ti kiyè cheche)
• Kèk brèf osmoz oswa sou 1 ti kiyè cheche
• 1 lay lay (tranche)
• 1 kawòt (koupe nan fragman)
• 2 zo kòt seleri (koupe nan fragman, ak fèy)
• 1 ti zonyon (grosyerman koupe)
• Pou soup la:
• 1/4 tas bè
• 2 echèl (mens)
• 1 kawòt (rache)
• 2 seleri zo kòt (rache)
• 6 vèt zonyon (ak vèt, mens tranche)
• 6 gwo kiyè farin frans
• 6 tas rezève bouyon poul
• 1 tas pwa frizè
• 1 tas lou krèm
• Priz sèl ak pwav, nan gou

Ki jan fè li

Stock

1. Nan yon stock gwo, konbine pati pyès sa yo poul ak bouyon, branch nan Rosemary ak tim (oswa cheche), lay, fragman kawòt, fragman seleri, ak zonyon koarsely koupe, ak grosye tè nwa pwav.Ranje nan yon bouyi.
2. Diminye chalè a mwayen ki ba, kouvri, ak mitone pou apeprè 1 èdtan.
3. Bouyon poul nan yon bòl; kouvri ak refrijere.
4. Mete poul nan yon bòl; kouvri ak refrijere.
5. Lè bouyon te refwadi, ekipe depase grès nan tèt la. Mezire 6 tas nan yon bòl separe; mete sou kote jiskaske ou bezwen li pou soup la.

1. Zo poul tete ak transfere sou 2 1/2 a 3 tas nan yon bòl. Kouvri ak refrijere jiskaske ou bezwen li pou soup la. Refrijere oswa friz poul la ki rete pou yon lòt itilize, tankou yon marmite oswa sòs salad poul pou sandwich.

Soup

1. Nan yon marmite gwo oswa menm bagay la tou (netwaye) stockpot, fonn 1/4 tas bè sou mwayen ki ba chalè.
2. Add mens sote, kale seleri, ak kawòt rache. Sote pou apeprè 6 a 7 minit.
3. Add zonyon vèt ak sote pou 1 minit ankò.
4. Brase nan farin jiskaske byen reskonsab pare. Kontinye kwit manje pou 2 minit, vibran toujou.
5. Add 6 tas rezèv poul bouyon pou melanj farin lan.
6. Kwit, vibran souvan, jiskaske legim yo mens yo se jis sansib, apeprè 10 minit.
7. Add pwa yo pwa ak rache poul; kontinye kwit pou apeprè 5 minit ankò.
8. Add krèm nan lou epi brase melanj.
9. Gou epi ajoute sèl ak pwav, jan sa nesesè.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	909
Total Grès	54 g
Grès satire	21 g
Enstans grès	19 g
Kolestewòl	267 mg
Sodyòm	1,718 mg
Idrat kabrit	24 g
Fibè dyetetik	4 g
Pwoteyin	78 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)