Ti mouton se tradisyonèl kou prensipal la pou jou konje prentan relijye. Gwo fwidmè, pye oswa manto franse yo, se pou jou ferye merite sa. Men, sa ki si li nan sèlman yon selebrasyon pou de? Pa gen okenn rezon pou pa achte yon ti kras ti mouton chop ak fè, pa tout vle di, mande bouche a franse zo yo paske nou ap ke yo te anpenpan ak tout moun.
Pandan ke w ap diskite moute bouche ou, mande l 'oswa li kote ti mouton yo soti nan. New Zeland ti mouton se pi souvan jwenn ak yon ti kras mwens chè pase mouton Ameriken an. New Zeland ti mouton yo tipikman patiraj leve soti vivan epi yo genyen yon ti kras mwens grès ak marble. Gou a se yon ti jan pi plis joue pase Ameriken yo, grenn jaden manje kouzen. Mwen pa yon gwo fanatik nan vyann jwèt pou m pito mouton Ameriken an men chwazi preferans ou.
Mwen pa janm te anpil pou sòs rekòt pye mant tipik ki souvan akonpaye ti mouton men za'atar se yon match gwo. Jwenn chodyè ou kriyan cho pou ke ou pral jwenn yon gwo gwo sou deyò a nan chak ti mouton koupe. Lè sa a, jis fini pou kwit manje yo nan dife pou chofe fou a nan tou sa degre nan dansite ou renmen. Sèvi ak kèk pòmdetè mashed, pran avantaj de sòs la chodyè, epi ou gen yon jou ferye merite manje pou de sa ki te rapid ak fasil fè.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 chop ti mouton (apeprè 1 "epè)
- 1 gwo kiyè lwil oliv
- 1 ti kiyè
- za'atar
- 1 gwo kiyè sale bè
- 1 gwo kiyè tout farin frans
- 1 stock vyann bèf
- Sèl ak pwav gou
Ki jan fè li
Pre-chalè fou a 375 degre.
Sezon chak ti mouton koupe ak yon kantite egal nan za'atar a sou tou de bò yo.
Chofe lwil oliv la nan yon gwo sote oswa chodyè fè jete. Lè cho, ajoute ti mouton an chop ak sik sou chalè segondè pou 2 minit sou chak bò. Mete nan fou a pou 5 minit, baskile chop epi kontinye kwit manje pou yon lòt 5 minit. Chop yo pral mwayen ra nan yon tanperati entèn nan 145 degre, mwayen nan 160 degre ak byen fè nan 170 degre.
Kontinye kwit manje jiskaske ou rive nan tanperati vle ou.
Retire pan lan nan fou a epi deplase kwit yo kwit nan yon plak epi kouvri ak aliminyòm foil kenbe pandan w ap fè sòs la. Mete chodyè a sou mwayen ki ba chalè sou tèt recho a epi ajoute gwo kiyè bè. Fwe nan farin lan jouk konplètman kouvwi ak Lè sa a, fwe nan stock la vyann bèf. Kontinye kwit manje jiskaske sòs la epè. Sezon ak plis sèl ak pwav, si sa nesesè, epi vide sou ti mouton an kwit. Sèvi sou yon kabann nan pòmdetè kraze oswa vèt.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1854 |
| Total Grès | 124 g |
| Grès satire | 52 g |
| Enstans grès | 54 g |
| Kolestewòl | 531 mg |
| Sodyòm | 1,515 mg |
| Idrat kabrit | 33 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 142 g |