Li toujou yon ti kras etranj lè moun pale sou manje vini tounen nan mòd, e mwen pa t 'reyalize ke plat la te soti nan mòd nan nenpòt ki pwen yo kòmanse avèk yo. Ka nan pwen: tat pot poul. Ou tande mo tankou "retro" ak "nostalji manje" ke yo te itilize pou dekri li, men nan anpil kwizin nan tout peyi a, ki gen ladan m ', nou pa janm sispann fè yo.
Bagay la ki kanpe ant mwen ak pi anpil nan tan an se kwout la. Mwen te fè kwout endijèn, men mwen pa briyan nan yo, epi mwen anjeneral nan twòp nan yon prese pou li ale nan ranpli a. Mwen renmen kwout tat frikè ak frizè patisri soufle pou rezon sa a, e mwen se yon fyè fanatik patisri prepare.
Pale de rakoursi, tat sa a tou apiye sou yon ka nan krèm nan soup djondjon. Ka a nan soup fè kèk bagay isit la: li ajoute krèm, san yo pa letye; li ajoute gou; li ajiste fatra nan tat; epi li sove ou tan, depi olye pou yo fè yon stock djondjon ou rive pou ouvèti a ka. Mwen te vini nan panse a byen kèk fason ke yon ka nan soup ka ban m 'yon kòmanse tèt kòmanse dine, e sa se youn nan yo.
Sa a tat poul se tankou yon koup transvèsal nan lavi reyèl. Poul la kwit ka endijèn, oswa soti nan yon poul rotisri achte. Gen kèk nan legim yo se fre, lòt moun ka soti nan ale nan frizè. Rosemary a ka fre oswa seche. Kwout la se magazen ki te achte. Ak tat la tat ki kapab lakòz se tout ou.
Se konsa ,, pou moun nan nou ki kontan ki tat tat poul se tounen nan style, ak pou moun nan nou ki pa janm reyalize li te janm soti nan lamòd, fè youn nan sa yo ak wè ki jan sa a "fin vye granmoun lekòl" pi renmen ale sou ak ou fanmi.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 gwo kiyè sale bè
- 1 ti kiyè mens lay
- 2 pwoteksyon gwo, pati blan ak limyè vèt, netwaye ak koupe
- 1 tas kale ak tranche kawòt
- 1 tas tranche dyondyon
- 1 gwo kiyè tout farin frans
- 1 ti kiyè mens fre Rosemary oswa 1/2 ti kiyè cheche
- Koryas oswa kosher sèl ak frèch tè pwav gou
- 1 ka krèm nan soup djondjon
- 1 tas dlo
- ½ tas fre, oswa frizè ak dekonpoze, pwa
- 1 tas jele ak dekore kale zonyon pèl
- 3 tas kib oswa chire kwit poul
- ½ tas koupe fre pèsi
- 1 patisri soufle fèy (mwatye nan yon pake 17.3-ons)
- 1 gwo ze, bat
Ki jan fè li
- Chofe fou a a 400 ° F. Eklere espre yon 9-pous gwo twou san fon tat plat chodyè oswa plat menm jan menm gwosè ak boulanjri ak espre pou kwit manje nonstick.
- Nan yon soteuz gwo, chalè bè a sou mwayen segondè chalè. Sote lay la ak pwaro pou 5 minit, jouk sansib. Ajoute kawòt yo, dyondyon, ak Rosemary, sezon ak sèl ak pwav, ak sote pou apeprè 8 minit, jiskaske dyondyon yo ap vire mawon (yo ka lage likid jan yo kòmanse kwit; kenbe sote melanj nan legim jiskaske likid la te evapore ak legim yo kòmanse karamele.) Lè sa a, brase nan farin frans lan, epi kontinye brase ak kwit pou yon lòt 2 minit jiskaske farin lan vin yon ti kras griye. Add krèm nan soup djondjon ak dlo, brase, epi pote nan yon mitone. Mitone pou apeprè 3 minit jiskaske melanj la epè yon ti jan. Add pwa yo, pèl zonyon ak poul, epi retounen melanj lan nan yon mitone. Brase nan pèsi an.
- Vire melanj la nan chodyè a tat. Woule soti farin lan patisri soufle yon ti kras sou yon sifas ki alalejè farin frans.
- Mete patisri soufle sou ranpli a, epi taye kwen yo si yo pann anba anba chodyè a. Bwose tèt la nan patisri a ak ze a bat epi sèvi ak yon kouto byen file fè pla plizyè nan kwout la pou vapè ka chape. Kwit pou 20 a 30 minit jiskaske kwout la se lò mawon ak tout bagay se petiyan.
Ki sa ki timoun yo ka fè:
Kouch kawòt, dyondyon tranch, mezi engredyan, chire poul, woule patisri soufle a, mete l sou tat la, epi koupe slots nan li.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 997 |
| Total Grès | 68 g |
| Grès satire | 21 g |
| Enstans grès | 19 g |
| Kolestewòl | 275 mg |
| Sodyòm | 709 mg |
| Idrat kabrit | 59 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 38 g |