Sa a krèm klasik nan soup seleri se trè byen aromat. Li fè yon gwo kou premye epi li sèvi ak yon pen bon krusty li nan yon repa sou pwòp li yo.
Depi seleri pa gen anpil lanmidon nan li, e depi nou pa sèvi ak nenpòt ki lòt epandeuz, yon pòmdetè sèl, kale, rache ak melanje ansanm ak seleri a ak lòt engredyan, se sa ki bay soup li epesè ak kò. Men, ale fasil sou pòmdetè la. Ou pa ap fè soup pòmdetè. Ou vle apeprè 200 gram nan pòmdetè roti, ki se apeprè ekivalan a sede a sou yon sa yo rele "medyòm" pòmdetè apre penti kap dekale.
Nan ka ou pa abitye, krèm fre se yon bagay ki sanble ak krèm tounen, ak yon sèl diferans ke yo te lefèt ke kontrèman ak krèm tounen, krèm frèm pa pral tronpe lè li te ajoute nan yon soup cho. Se konsa, se poutèt sa krèm fre se sa mwen presize pou gani an.
Yon lòt gani fasil men elegant se krout griye te fè soti nan jou-fin vye granmoun bagèt tranche sou patipri a. Farin ak lwil oliv ak Kosher sèl ak pen griye nan yon oven 350 ° F jiskaske alalejè lò mawon.
Remake byen ke mwen pa pral presize ki sòt de remèd fèy fre yo itilize. Sèvi ak tou sa ou te genyen. Pèsi se gwo. Sifle, tim, menm fre rekòt pye mant - tout bon.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 lb celery (pye fre)
- 1 medyòm pòmdetè (Russet oswa lòt starchy)
- 2 gwo kiyè bè (sere)
- 1 medyòm zonyon (kale ak apeprè koupe)
- 1 lay lay (kale ak kraze)
- 1/2 tas Sherry (oswa vèrmout)
- 1 stock kwatz legim (oswa stock poul)
- 1 Bay fèy
- Kosher sèl ak tè blan pwav gou
- Gani: 1 / tas krèm fre
- Gani: koupe remèd fèy fre
Ki jan fè li
- Peel seleri yo nan pye ak yon peeler legim yo retire fib yo long chik soti nan kwen an deyò. Lè sa a, koupe l 'nan fragman sou yon kare pous. Peel pòmdetè a epi koupe li sou gwosè a menm.
- Nan yon chodyè soup lou-fon, chofe bè a sou chalè medyòm. Add zonyon, lay a ak seleri ak kwit pou 2-3 minit oswa jiskaske zonyon an se yon ti kras translusid, vibran plis oswa mwens kontinyèlman.
- Add cherry la ak kwit pou yon lòt minit oswa de oswa jiskaske redwi apeprè mwatye. Add stock la ak pòmdetè la. Ogmante chalè a mwayen-segondè, epi pote nan yon bouyi. Lè sa a, bese chalè a ak mitone pou 15 minit oswa jiskaske ou ka pèse pòmdetè yo ak pwent an nan yon kouto byen file.
- Retire sòs la nan chalè ak pyèj avèk yon blenndè imèsyon oswa yon blenndè regilye. Retounen soup la puréed nan po epi ajoute plis bouyon oswa estòk yo ajiste epesè a si sa nesesè. Sezon nan gou ak sèl Kosher ak seleri sèl, cheche nan bòl endividyèl, gani ak frèm krèm ak sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 214 |
| Total Grès | 6 g |
| Grès satire | 4 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 15 mg |
| Sodyòm | 301 mg |
| Idrat kabrit | 35 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 6 g |