Sa a resèt kolore se kokenn sèvi sou pasta oswa tou senpleman chofe ak scooped moute ak yon bon, kroustiyan pen. Li se plen nan gou ete pik ki espesyalman rich paske nan vèsyon sa a nan ratatouy legim yo ap gaye anvan yo rès la nan sòs la te fè.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/4 tas plis 1 gwo kiyè siplemantè-jenn fi lwil oliv (divize)
- 1 livrezon liv (tij retire epi li koupe nan yon sèl-pous fragman)
- 1 liv zekini (oswa lòt kalbas pandan ete, tij retire epi li koupe nan 1-pous fragman)
- 3 zonyon mwayen (kale ak epè tranche)
- 3 tomat gwo
- 2 gwo wouj klòch piman (oswa dous piman torréfaction, koupe an 1 kare-pous)
- 4 galik lay (mens)
- 1/4 tas Basil fèy (fre, chire an moso)
- 1 fèy ti kiyè yon ti kiyè (fre)
- Sèl ak pwav (nan gou)
Ki jan fè li
- Chofe fou a nan dife pou chofe fou ou.
- Nan yon bòl gwo, voye ansanm berejenn lan, zekini, zonyon, ak dous piman ak 1/4 tas lwil oliv siplemantè-jenn fi a.
- Liy yon fèy boulanjri (oswa de) ak papye parchemin. Gaye legim yo sou fèy la boulanjri (s) nan yon kouch sèl (li se oke si legim yo sipèpoze yon ti jan, men yo pa ta dwe ranmase twò gwo twou san fon). Nestle tomat yo an antye nan mitan lòt legim yo.
- Broil legim yo pou 5-10 minit jiskaske yo ap kòmanse montre kèk tach mawon men yo pa boule nèt. Retire fèy papye a (yo) soti nan brouyeur la. Leve tomat yo tout soti ak yon kiyè gwo, li mete yo sou kote yo refwadi yon ti kras.
- Chofe kiyè 1 gwo kiyè siplemantè-jenn fi lwil oliv nan yon gwo po sou chalè mwayen ki ba. Add lay la cheche ak brase pou 30 segonn. Add tim a ak legim yo griye (eksepte pou tomat yo) nan engredyan yo lòt nan po a. Kwit, vibran detanzantan, pou 5 minit.
- Pandan ke legim yo lòt yo ap fè manje, retire tij yo, pi fò nan jèl la pitit pitit, ak kòm anpil nan po yo tankou kale koupe fasil soti nan tomat yo. Coarsely koupe kaka ki rete a epi brase tomat la nan engredyan yo lòt.
- Retire tout po a soti nan chalè a epi melanje nan basil la ki trankil ak sèl ak pwav pou gou. Manje imedyatman, oswa swiv enstriksyon sa yo Canning.
Canning Enstriksyon
- Presyon ka sèlman (li pa an sekirite pou ka ratatouy nan yon beny dlo bouyi ).
- Ranpli, cho pent krich kankr ak Ratatouy nan cho. Kite 1 ak 1/2 pous tèt tèt ant tèt la nan manje a ak rims yo nan krich yo. Siye rims yo nan krich yo pwòp avèk yon papye imid oswa sèvyèt kwizin. Vise sou kouvèti yo Canning.
- Presyon ka pent krich nan ratatouy nan 10 presyon liv pou 30 minit. Ajiste presyon an si ou se Canning nan yon altitid wo .
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 132 |
| Total Grès | 7 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 5 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 47 mg |
| Idrat kabrit | 16 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 3 g |