Nan grèk: espirityèl, pwononse wè-ko-TAHK-yah tee-ghah-nee-TAH
Mèt sa a bon gou ale espesyalman byen ak diven. Pou ti mouton ak jenn ti kabrit fwa, ajoute yon peze nan ji sitwon. Pou vyann kochon ak ti towo bèf, voye ak vinèg.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 liv nan fwa (ti mouton, jenn ti kabrit, ti towo bèf, oswa vyann kochon)
- 1 tas farin frans (pou dragaj)
- lwil oliv pou fri
- 2 ti kiyè luil lanmè sèl
Ki jan fè li
Koupe fwa a nan ti 1 x 2-pous fragman ak sèl. Dredge nan farin ak fri nan 1/4 - 1/3 pous nan cho lwil oliv sou medyòm / mwayen-segondè chalè jiskaske fè (apeprè 8-10 minit).
Sèvi ak yon peze nan ji sitwon (pou ti mouton oswa jenn ti kabrit) oswa yon voye nan vinèg diven wouj (estati ti towo bèf oswa vyann kochon).
Sede: sèvi 5-6 kòm yon meze / aperitif ak lòt asyèt