Soti nan Air Telefòn Yolk - Definisyon nan mo ki gen rapò ak ze
Avèk tout varyete diferan nan ze sou mache a jodi a, li ka difisil jis deside ki douzèn yo achte nan magazen an makèt. Dekode jagon a ze ak definisyon ki anba yo ki gen rapò ak varyete ze, klas, konpozisyon, ak pou kwit manje.
- Air Telefòn - Yon pòch nan lè ki sitiye nan fen a gwo nan ze a, ant manbràn la ak koki. Kòm yon laj ze, selil la lè vin pi gwo.
- Albumin - Blan pwoteyin ki rich an ki antoure jònze a. Albumin a se yon likid translusid jouk chofe oswa bat, nan ki pwen li solidifye epi vin blan. Sa a aksyon solidifye se itilize yo epesir oswa mete flan, kaswòl, ak lòt asyèt.
- Espas san - Sa yo enklizyon inofansif yo ki te koze pa yon vapè san veso sou sifas la nan jònze a pandan fòmasyon. Pifò nan ze ak tach san yo detekte ak retire anvan vant. Tach san yo pa yon endikasyon nan yon ze fètilize.
- Cage-Free - Ze mete pa poul ke yo pa kenbe nan kaj. Pye bwa gratis yo anjeneral kenbe andedan kay la nan yon kay poul oswa lòt gwo etablisman, men yo pèmèt yo Roaming lib epi yo gen aksè gratis nan manje ak dlo.
- Chalazae - blan, kòd ki tankou strand yo te jwenn nan yon blan ze anvan tout koreksyon. Chalè a sèvi estabilize jònze a nan ze yo. Chalaza yo gen plis enpòtan nan ze fre pase ze ki pi gran.
- Gratis-Range - gratis ranje poul yo leve soti vivan san yo pa itilize nan cages. Poul yo gen dwa koudri pou ensèk ak lòt manje anplis de nenpòt ki ba yo ba yo.
- Klas - Sistèm USDA a nan klasifye ze ki baze sou enteryè yo ak eksteryè bon jan kalite nan moman an nan procesna. Anba sistèm USDA a, ze yo ka resevwa nòt AA, A, oswa B. Gwosè ak valè nitrisyonèl yo pa evalye lè y ap detèmine klas ze a. Pifò ze vann nan boutik yo se klas AA oswa A. Grade B ze, ki ka gen ti domaj kosmetik yo anjeneral itilize fè pwodwi komèsyal yo.
- Lezitin - Yon emulsifikatè natirèl yo te jwenn nan eu ze ki pèmèt lwil oliv ak dlo konbine. Pwopriyete sa a emulif fè eu ze yon engredyan kle nan sòs ak abiye tankou mayonèz ak sòs hollandaise.
- Ze òganik - Ze ki te pwodwi pa poul ki leve soti vivan san yo pa itilize nan òmòn ak bay manje ki pwodwi san yo pa itilize nan pestisid, èbisid, ak lòt pwodwi chimik yo. Pou pote USDA sètifye òganik sele a, ze yo, ak metòd pwodiksyon yo dwe satisfè USDA estanda òganik.
- Pasteurized - ze ki te chofe nan-koki detwi potansyèlman danjere bakteri tankou salmonèl . Pasteurizasyon pèmèt ze kri yo dwe itilize san danje kòm yon engredyan nan resèt.
- Shell - estrikti a ekstèn nan yon ze ki konpoze de sitou kalsyòm carbonate kòm byen ke tras kantite lòt mineral. Se koki yon ze kouvri nan dè milye de porositë ki pèmèt echanj la nan gaz ak imidite. Ze komèsyal yo anjeneral kouvwi ak lwil oliv mineral prolonje fraîcheur. Koulè a nan koki yon ze a detèmine pa kwaze nan manman poul.
- Size - Gwosè yon ze depann sou gwosè, lot, laj, ak kondisyon lavi nan manman poul la. Gwosè a nan ze komèsyal gen ladan ti, mwayen, gwo, siplemantè gwo, ak jimo. Youn ze jumbo se apeprè 1/4 tas nan volim.
- Ze vejetaryen - ze soti nan poul ki yo manje yon tout rejim alimantè vejetaryen.
- Yolk - pòsyon nan jòn nan ze a ki konsome sou 1/3 nan volim nan ze total. Jònze a ze gen grès ak pwoteyin, epi li se yon sous rich nan anpil vitamin ak mineral.