Suk nouy yo long, nouy Japonè te fè soti nan Buckwheat. Isit la yo, yo ap lanse nan yon vinaigrette jingery ki fè devwa doub kòm yon marinad pou somon an. Depi ou ka prepare sòs salad la pandan ke pwason an ap fè manje, resèt an antye vini ansanm nan anba 30 minit - gwo pou nwit okipe lè ou toujou vle yon repa espesyal. PS Si ou pa manje pwason, soba soba a se gwo sou pwòp li yo!
Konsèy: Pou yon prezantasyon plis fòmèl, mande fishmonger ou a koupe somon an nan 4 4-ons treni skinless, epi kite pòsyon yo tout apre yo fin kwit manje. Pou sèvi, divize sòs salad la soba nan mitan 4 plak oswa bòl fon. Top chak ak yon pòsyon endividyèl nan somon ak 1/4 nan fragman yo zaboka. Gani ak grenn wowoli griye oswa glason tranche si yo vle.
Gen plizyè kalite soda nouilles - kèk yo te fè nan Buckwheat 100%, lòt moun gen yon melanj de Buckwheat ak ble. Genyen tou varyete spesyalite ki gen farin yam, mugwort, oswa te vèt. Mwen pito soba te fè ak Buckwheat 100% pou gou diferan li yo. Si ou achte nouy te fè soti nan yon melanj nan farin, gade pou moun ki se majorite Buckwheat pou gou a pi byen ak teksti.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 liv sant-koupe salon sant komèsyal (po retire)
- Pou abiye an & Marinad:
- 1/4 c up
- tamari sòs sòs (redwi sodyòm se amann)
- 1/4 tas ji zoranj
- 2 gwo kiyè lwil oliv net-aromatize (tankou grapeseed oswa kanola)
- 2 gwo kiyè san rezon diri vinèg
- 2 gwo kiyè siwo erab pi bon kalite (de preferans Klas B)
- 2 ti kiyè luil griye wowoli lwil oliv
- 1 ti kiyè jenjanm fre (tise byen griye)
- Pou Salad la Soba:
- 1 (8-ons) pake Buckwheat soba
- 24 frenn espagia (pran pare)
- 1 jòn klòch pwav (cored ak koupe nan bann mens)
- 2 kawòt (kale, pran pare, ak
- julienned )
- 1 zaboka (kale, pike, epi koupe an 1/2-pous fragman)
Ki jan fè li
1. Chofe fou a a 400 ° F. Mete pwason an nan yon plat boulanjri. Fwe ansanm tamari a, ji zoranj, lwil oliv, diri vinèg, siwo erab, lwil wowoli, ak jenjanm jiskaske emulte. Vide mwatye nan abiye an sou pwason an, ak pèmèt li nan marin pandan y ap fou a chofe.
2. Pote yon gwo po dlo nan yon bouyi. Add soy yo soba ak kwit manje pou 6 a 8 minit jiskaske al dente. Mete soba a nan yon kolòn, rense anba dlo frèt kouri, ak drenaj.
Transfere soba a nan yon bòl gwo. Vide rad ki rete a sou nouy yo soba ak jete yo ansanm. Mete akote.
3. Kwit pwason an dekouvri nan dife pou chofe fou prechofe a, pisté peryodik, jiskaske kwit nan, apeprè 20 a 25 minit, tou depann de epesè a nan fize a. (Pwason an se pare lè li se opak nan sant la ak flak fasil ak yon fouchèt.)
4. Pandan ke pwason an se boulanjri, prepare legim yo: Ajoute yon pous dlo nan yon gwo, gwo twou san fon soteur oswa chef chodyè a, epi pote nan yon bouyi. Add aspèj la, redwi chalè a, ak mitone jis jouk vèt vèt, men yo toujou sèk, apeprè 1 a 2 minit. Drenaj aspèj la epi rense dlo frèt pou yo sispann pwosesis pou kwit manje a. Koupe aspèj la nan 1-pous moso. Add aspèj la, pwav jòn, ak kawòt nan soba a, epi lanse ansanm.
5. Lè pwason an pare, kraze li nan fragman ak yon fouchèt. Top soba a ak somon ak zaboka, ak sèvi. Jwi!
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 637 |
| Total Grès | 25 g |
| Grès satire | 4 g |
| Enstans grès | 11 g |
| Kolestewòl | 76 mg |
| Sodyòm | 1,053 mg |
| Idrat kabrit | 69 g |
| Fibè dyetetik | 15 g |
| Pwoteyin | 42 g |