Resèt Sherri a pou poul ak boulèt sèvi ak bann tortil farin frans pou boulèt yo. Li se yon resèt kouten ki kwit okipe pral renmen. Resèt la itilize tete poul sou zo a ak po. Tete poul bonè ka itilize kòm byen, men bouyon an pa pral byen kòm saveur. Pou tete poul aranj, tcheke pou danse apre apeprè 4 èdtan sou ba.
Yon lòt opsyon pou sa a plat se kwis poul olye pou yo tete poul. Kwis poul se yon bon chwa paske yo kanpe byen nan tan kwit manje tan, epi yo ofri plis gou. Yon konbinezon de tete poul ak kwis se yon chwa ekselan. Ou pral gen gou a soti nan kwis yo vyann fè nwa ak tete ki pi grès poul.
Ezite ogmante legim yo nan poul la ak boulèt. Double kawòt la, seleri, ak zonyon, si ou renmen.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 tete poul fann (sou zo a)
- 1 kawòt
- 1 seleri kòt
- 1 zonyon (ti)
- 4 tas stock poul (sodyòm sale oswa ba)
- 3 kib
- bouyon poul (oswa baz ekivalan oswa granules)
- 12 gwo
- Tortillas farin (gwosè tòtiya)
- Sèl ak frèch tè nwa pwav, nan gou
Ki jan fè li
- Pat tete poul yo sèk ak sèvyèt papye.
- Peel ak koupe kawòt la. Koupe seleri a. Peel epi koupe zonyon an.
- Nan cuisinier la dousman, konbine poul la, legim, ak stock la poul ak bouyon. Kwit sou ki ba 5 a 7 èdtan, oswa jiskaske poul la kwit nan. Retire poul la soti nan bouyon an epi mete li sou kote.
- Ekim nan kèk nan grès la, si yo vle, ak Lè sa a, transfere melanj la bouyon nan yon marmite gwo. Mete marmite a sou gwo chalè epi pote nan yon bouyi. Diminye chalè a ba oswa mwayen ki ba yo kenbe yon bouyi dou.
- Pandan ke bouyon an koule, prepare poul la. Retire vyann lan nan zo yo. Jete zo yo ak po epi koupe poul la; retounen li nan bouyon an bouyi dousman.
- Koupe farin nan farin nan mwatye ak Lè sa a, koupe mwatye yo crosswise nan bann sou 1 pous nan lajè. Drop bann yo nan bouyon an ak bouyi dousman pou 15 a 20 minit. Brase melanj la detanzantan.
- Si yon bouyon pi epè vle, konbine 2 gwo kiyè nan mayi (oswa farin frans) ak jis ase dlo frèt yo fòme yon keratin lis; brase jiskaske byen melanje ak lis. Add melanj la bouyon an epi kontinye kwit jiskaske epè.
- Gou bouyon an ak sezon ak sèl ak pwav, jan sa nesesè.
Konsèy
- Ou ta pito prepare sa a resèt ak boulèt endijèn olye de tortillas. Pou fè debaz dumplings endijèn, konbine 2 tas farin ak 1/2 ti kiyè nan poud boulanjri; koupe nan 2 gwo kiyè nan bè ak Lè sa a, ajoute 1 tas lèt. Brase jouk farin lan kenbe ansanm. Woule farin a soti sou yon sifas ki fleri nan yon epesè 1/4-pous. Koupe nan bann oswa kare. Pousyè boulèt yo alalejè ak farin ak Lè sa a, ajoute yo nan poul la bouyi ak bouyon.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1572 |
| Total Grès | 79 g |
| Grès satire | 23 g |
| Enstans grès | 30 g |
| Kolestewòl | 419 mg |
| Sodyòm | 2,674 mg |
| Idrat kabrit | 61 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 146 g |