Buttermilk pa sèlman ajoute yon gou diferan ak bèl bagay men travay byen ke yon marinad. Sa yo drumsticks kodenn se yon repa nan tèt yo ke yo sansib, saveur ak fasil yo manje.
Ki sa ou pral bezwen
- 4-6 kodenn drumsticks
- 1/2 tas / 120 mL lwil oliv
- 1 sòs babekyou boutèy
- Pou Marinad la:
- 2 tas / 475 mL buttermilk
- 3 gwo kiyè / 45 mL Dijon moutad
- 3 gwo kiyè / 45 mL siwo myèl
- 2 gwo kiyè / 30 mL fre Basil (koupe)
- 2 ti kiyè luil / 10 mL sèl
- 1 ti kiyè / 5 mL fre tim (koupe)
- 1 ti kiyè / 5 mL fre origan (koupe)
- 1 ti kiyè / 5 mL seche Dill
- 1 ti kiyè / 5 mL nwa pwav
Ki jan fè li
1. Nan yon bòl mwayen, konbine tout engredyan marin yo jiskaske yo byen melanje nan. Mete drumsticks nan yon sache resealable plastik epi vide marinad sou li. Sache sak ak pèmèt yo marin nan frijidè a pou 4-12 èdtan.
2. Chofe gri pou chalè mwayen. Yon fwa jiska tanperati a ak dwa anvan ou mete janm kodenn sou gri an, lwil gri a grate. Sa a ka akonpli lè l sèvi avèk yon pè gwo deyò kwit manje deyò, lwil oliv (de preferans yon lwil oliv segondè pwen lafimen), ak sèvyèt papye pliye.
Atrav papye sèvyèt ak zong ak tranpe libere nan lwil oliv. Kouri atravè griy la gri ak repete pwosesis sou 3-4 fwa. Sa a pral kreye yon sifas ki pa baton.
3. Retire drumsticks soti nan sache plastik ak jete marinad. Mete kodenn sou grate griyaj griyaj. Kwit sou mwayen, chalè endirèk pou 2 èdtan, oswa jiskaske tanperati entèn rive 185 degre F. Bwòs ak sòs babekyou chak 15- 20 minit apre lè a an premye nan tan kwit manje.
3. Yon fwa kwit nan, retire drumsticks soti nan chalè epi kite rès pou yon 3-5 minit anvan ou sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 3927 |
| Total Grès | 163 g |
| Grès satire | 41 g |
| Enstans grès | 60 g |
| Kolestewòl | 1.818 mg |
| Sodyòm | 4,412 mg |
| Idrat kabrit | 38 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 547 g |