Sèb Vyann Burek (Sa Mesom) Resèt ak Vyann bèf, vyann kochon ak ti Mouton

Sa a resèt Sèb pou bureke vyann oswa burek sa mesom se te fè ak vyann bèf , vyann kochon, ak ti mouton. Bureks oswa bon plat ki egziste nan tout Balkan yo, Lagrès, Latiki ak Mwayen Oryan an.

Yo ka fòme nan fòm Horseshoe, bobin, silend oswa pi gwo, oswa kwit nan chodyè rektangilè ak koupe nan kare. Yo ka manje kòm Antrepriz oswa kou prensipal la lè yo anjeneral yo sèvi ak kefir yo bwè.

Konpare sa a resèt ak sa a resèt burek vyann ki fèt ak vyann bèf tè sèlman oswa sa a resèt burek fwomaj te fè ak Monterey Jack ak fwomaj kotaj. Swiv etap sa yo fasil ki montre ki jan fè burek .

Ki sa ou pral bezwen

• Pou Konpayi an Vyann:
• 1/2 liv liv vyann bèf tè
• 1/2 liv vyann kochon mèg tè (elimine vyann kochon an epi sèvi ak plis vyann bèf ak ti mouton, si yo vle)
• 1/2 ti mouton tè ti mouton
• 1 gwo zonyon tise byen koupe
• 1 lay koupe tise byen koupe
• 2 ti kiyè luil sèl
• Pepper nan gou
• Pou Filo a:
• 1 (1-liv) pake défil fil farin
• Legim, tounsòl oswa lwil oliv joumou
• Pou Topping la:
• 4 gwo chanm-tanperati bat ze
• 1/4 tas lwil oliv
• 1 1/2 tas soda dlo

Ki jan fè li

Fè Konble a

1. Nan yon soteuz gwo, kwit vyann yo, zonyon, ak lay jouk vyann se pa woz ak zonyon yo translusid. Drenaj nan yon kolòn, jete grès la.
2. Retounen nan sote ak melanje avèk sèl ak pwav gou. Fè fre nan tanperati chanm nan.

Rasanble ak kwit

1. Separe filo fil nan 3 pil (apeprè 9 dra chak) epi kenbe kouvri. Li konsèy sa yo sou Travay ak Filo farin .
2. Chofe fou a 375 F. Byen rad yon 13x9-pous chodyè ak kwit manje espre. Kouche 3 fèy nan filo farin ak alalejè bwòs ak lwil oliv. Repete de fwa plis jiskaske ou te itilize yon sèl (9-fèy) pil filo.

1. Gaye sou mwatye melanj vyann lan refwadi. Lè sa a, kouche 3 fèy nan filo fil soti nan pil nan dezyèm ak alalejè bwòs ak lwil oliv. Repete de fwa plis jiskaske ou itilize dezyèm (9-fèy) pil pil filo.
2. Gaye ak melanj vyann ki rete. Lè sa a, lè l sèvi avèk dènye pil la filo farin, kouche 3 fèy papye nan yon moman, bwose alalejè ak lwil, jouk pil la fini.
3. Tuck nenpòt estraggly fini desann kote sa yo nan chodyè a, epi, lè l sèvi avèk yon mosyon siye ak yon kouto trikote, koupe burek a nan anba a nan 12 tranch.

Fè Topping la ak kwit

1. Nan yon bòl mwayen, melanje ansanm ze yo ak lwil oliv. Add dlo soda ak melanje yon ti kras. Vide sou burek la epi kite chita 2 minit.
2. Kwit 45 minit a 1 èdtan oswa jiskaske lò mawon. Fè fre nan chodyè a pou 15 minit oswa konsa anvan sèvi.