Malgre ke halvah se yon tèm jeneral itilize atravè mond lan pou yon desè ak yon farin frans oswa bè nut, pi fò nan nou konnen li kòm yon sèk konfine yo te jwenn nan tout Mwayen Oryan, patikilyèman pèp Izrayèl la. Li se petèt youn nan bagay dous ki pi nourisan nou ka fè-li se moun rich nan pwoteyin, grès poliensature, kalsyòm, fè, mayezyòm, ak plant sterol. Men, menm jan enpòtan, li se bon gou epi yo pral satisfè nenpòt dan dous.
Halvah (li rele tou halva, halwa, halavah, ak helva) ka gou ak chokola, kafe, vaniy, Rosewater, oswa zoranj lwil oliv, jis nan non yon kèk nan posiblite yo. Ou ka ajoute pistache, nwa, nwazèt, oswa grenn wowoli nwa yo ajoute crunch ak gou. Nan lòt mo, li se yon dous ki fleksib epi ouvè a entèpretasyon. Si ou vwayaje pou pèp Izrayèl la epi ale nan mache Mechane Yehuda nan lavil Jerizalèm, ou pral wè tab ranmase anpil ak plizyè varyete diferan nan halvah, kèk kloure avèk nwa, kèk aromatize ak Ekstrè, ak kèk menm tinged ak koulè. Men, pa gen pwoblèm sa li sanble ke li ap toujou gen yon trete dous.
Epi, chans pou nou, sa a trete dous se fasil fè nan kay-pa bezwen vwayaje atravè glòb lan. Vèsyon sa a se byen senp, men asire w ke ou itilize bon siwo myèl bon jan kalite ak tahini (keratin grenn semans) jan sa yo engredyan fè resèt la.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 tas siwo myèl
- 1 ti kiyè
- vaniy ekstrè
- 1 1/2 tas Pistache (griye ak sale, oswa
- nwa )
- 2 tas
- tahini (tèt jouk jouk lis)
Ki jan fè li
- Chofe siwo myèl la nan yon marmite lou-fon sou chalè medyòm jiskaske li rive 240 F oswa "boul la mou" etap. ( Sèn nan boul mou se lè siwo a tonbe nan dlo frèt ak fòme yon mou, fleksib boul.)
- Pèmèt siwo myèl la refwadi yon ti kras epi ajoute vaniy ak nwa.
- Tou dousman pliye nan tahini la ak brase jiskaske melanj lan byen reskonsab pare.
- Dousman lwil oliv yon mwazi 6-tas, pen, oswa gato chodyè. Vide melanj lan nan chodyè a ak fre konplètman. Wrap halvah a byen ak frijidè li pou 24 a 36 èdtan pou karakteristik nan karakteristik ilegal kristalize Halvah a ka konplètman devlope.
- Koupe halvah a pandan ke li nan frèt, men sèvi nan tanperati chanm. Halvah a ap kenbe nan frijidè a pou mwa.
Konsèy ak Variations
Fè halvah pran yon ti jan nan konpetans ak yon sèl zouti enpòtan: yon tèmomèt sirèt. Si ou pa gen okenn eksperyans nan sirèt-fè, Lè sa a, li enpòtan pou ou itilize tèmomèt la asire w ke ou te rive (epi yo pa surpase) etap la mou-boul. Li kapab yon defi pou reyalize teksti an nan vant yo te jwenn nan izrayal Halvah, kidonk si vèsyon ou fini moute gen plis nan yon konsomasyon fudge- oswa karamèl-renmen, pa fret-li ap toujou gen ke bon gou, siyati gou.
Lefèt ke nwa yo ap griye kontribye nan gou a moun rich nan trete sa a. Pen griye pistache yo, mete yo nan yon kouch sèl sou yon fèy boulanjri epi li mete nan yon F 350 oven jouk lò mawon, apeprè 7 minit oswa konsa. Tcheke souvan pou asire ke nwa yo pa boule.
Malgre ke resèt sa a se ekselan kòm se, santi yo lib yo ajoute lòt arom tankou kokoye oswa kafe, osi byen ke fwi sèk, grenn, oswa yon kalite diferan nan nwa-paske sa a resèt se yon ti jan nan yon adwaz vid, posiblite yo se prèske intèrminabl . Ak yon fwa ou fè halvah a, ou ka fè plis pase manje li tou senpleman sou pwòp li yo. Konsidere Tonben li ak soulè sou krèm glase, oswa lè l sèvi avèk kòm yon topping pou chokola frèch konn kwit nan fou.
Halvah atravè mond lan
Mo "Halvah" a sòti nan mo Arabe pou "dous," e byenke vèsyon yo diferan anpil depann de ki pati nan mond lan li vini, konstan nan yon sèl se ke li se dous.
Endyen halvah, pou egzanp, se krèm ak plis tankou yon pouding epi byen souvan yo itilize kòm yon topping pou krèm glase. Se pwovizyon an grèk nan halvah te fè ak ble semolina ak melanj lan vide nan yon mwazi. Nan Amerik la, ou ka jwenn yon halvah tankou sa a resèt vann komèsyal-nan 1907 mak Joyva a te pote sa a ansyen dous nan peyi Etazini an e li te pwodwi li isit la depi tout tan.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 988 |
| Total Grès | 56 g |
| Grès satire | 8 g |
| Enstans grès | 23 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 96 mg |
| Idrat kabrit | 118 g |
| Fibè dyetetik | 11 g |
| Pwoteyin | 20 g |