Malgre ke sa a se plat yo rele yon "tat," pa gen okenn patisri patisipe. Li se tou senpleman yon melanj de kodenn tè ak legim nan yon sòs ak yon topping nan pòmdetè kraze. Se plat la mawon nan dife pou chofe fou a pou yon egzanp bon gou nan manje konfò. Pou yon efè trè, tiyo topping la sou ranpli a, lè l sèvi avèk yon sache patisri ekipe ak yon pwent zetwal.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou tomat la pòmdetè:
- 3 1/2 pòmdetè (rusèt oswa yukon lò, kale epi koupe nan 2-pous moso)
- 1 tas lèt (antye)
- 2 gwo kiyè bè
- 3/4 sèl kiyè sèl
- 3 kawòt mwayen (kale ak rache)
- 1 1/2 gwo kiyè lwil legim
- 1 mwayen zonyon (tise byen koupe)
- 3 dan lay (mens)
- 1 1/2 liv tè kodenn
- 1 tas pwa (deglase soti nan frizè)
- 3/4 tas mayi (fre oswa dew jele)
- 1 ka / 14 1/2 ons tomat (rache, vide)
- 1 gwo tomat keratin tomat
Ki jan fè li
1. Fè pòmdetè a topping: Nan yon marmite gwo, konbine pòmdetè yo ak dlo ase frèt pou kouvri pa 1 pous. Pote nan yon bouyi epi kwit jiskaske sansib, apeprè 15 minit. Drene pòmdetè yo byen nan yon kolòn. Nan yon bòl gwo, konbine pòmdetè yo, lèt, bè, sèl ak pwav gou. Sèvi ak yon mixer elektrik, bat sou gwo vitès jouk lis. Mete akote.
2. Chofe fou a a 350 ° F. Pote yon marmite ti nan dlo alaleye sale nan yon bouyi.
Add kawòt yo ak kwit manje pou 2 minit pou blanch. Drenaj epi mete sou kote.
3. Chalè lwil la nan yon gwo sote sou chalè medyòm-segondè. Add zonyon an ak kwit, vibran, jouk adousi, apeprè 2 minit. Add lay la ak kwit pou 15 segonn. Brase nan kodenn nan tè, kraze moso yo gwo ak yon fouchèt, ak kwit jiskaske browned. Add kawòt yo blanchi, pwa, mayi, tomat, ak keratin tomat. Melanje byen. Kwit, vibran souvan, jiskaske gou yo te reskonsab pare, apeprè 10 minit. Sezon ak nwa pwav gou.
4. Spire yon plat gratin 3-adisyè oswa maren fon ak espre lwil legim. Kiyè legim-kodenn melanj lan nan plat la prepare. Top ak dollops nan pòmdetè kraze. Kwit pou 30 a 45 minit, jiskaske chofe a. Sèvi cho.
Resèt Nòt
• Ou ka kraze nenpòt ki kalite pòmdetè, men moun ki gen yon lanmidon ki gen anpil lanmidon / ki ba, tankou russet ak Yukon Gold, pwodwi pafè. Lanmidon an kreye yon teksti an gonfle, ak kontni an ki ba dlo pèmèt yo absòbe lèt ak bè san yo pa vin gluan.
• Pa janm eseye fwomaj pòmdetè nan yon processeur manje oswa ou pral gen yon dezòd gluey.
• Idealman, yo ta dwe sèvi pòmdetè frèch te fè, men sa pa toujou posib. Mach yo jiska 1 èdtan anvan yo sèvi, rezève yon tyè nan lèt la. Mete yo nan yon bòl chalè ki enpèmeyab, mete sou yon chodyè nan dlo drenely apèn. Vide lèt la rezève sou tèt la. Jis anvan sèvi, brase lèt la nan pòmdetè yo.
• Pòmdetè yo pi frajil pase ou ta ka panse, se konsa okipe yo ak anpil atansyon pou anpeche ematom.
Kenbe yo san yo pa wouye nan yon frèt, nwa, ki byen ayere kote. Si estoke nan yon kote ki twò cho, sik la ap konvèti nan lanmidon ak pòmdetè yo ap pèdi dous natirèl yo.
• Chwazi san patipri pwòp, lis, pòmdetè fèm. Pou menm pou kwit manje, chwazi pòmdetè ki sou menm gwosè a. Pa chwazi moun ki gen skins kondane, tach mou fè nwa, sifas koupe, oswa zòn vèt. Tach vèt vle di yo te ekspoze nan limyè; koupe plas la anvan ou kwit manje elimine anmè.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 402 |
| Total Grès | 11 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 65 mg |
| Sodyòm | 626 mg |
| Idrat kabrit | 55 g |
| Fibè dyetetik | 7 g |
| Pwoteyin | 23 g |