Sa yo konsèy vyann bèf yo melanje pou plizyè èdtan, oswa jiskaske vyann bèf la se trè sansib. Li se yon resèt stovetop, men yo ka kwit nan cuisson a dousman kòm byen. Al gade nan varyasyon ki anba a resèt la pou direksyon kuizin dousman ak kèk lòt varyasyon.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 liv vyann bèf liv (koupe an ti moso)
- 1 mwayen zonyon (rache)
- sèl nan gou
- nwa pwav gou
- 1 tas stock vyann bèf (ba sodyòm, yo kouvri)
- 2 gwo kiyè mayi (oswa farin frans)
- 2 gwo kiyè dlo (frèt)
- cho diri kwit oswa nouy
Ki jan fè li
- Chalè lwil oliv legim nan yon fou Olandè sou chalè medyòm-segondè. Ajoute konsèy yo vyann bèf ak zonyon; voye ak sèl ak pwav. Kwit jiskaske vyann bèf la joliman.
- Add stock nan vyann bèf vyann bèf la ak zonyon. Kouvri ak mitone sou chalè ki ba pou 3 a 4 èdtan, oswa jiskaske vyann se dwèt fouchèt.
- Konbine mayi a ak dlo a frèt ak brase jouk lis.
- Brase melanj la mayi nan likid la kanmenm. Kwit, vibran, pou kèk minit plis, oswa jiskaske epè.
- Sèvi ak diri oswa nouy ak yon legim sou bò la.
Varyasyon
- Ralanti cuisinier - Konbine vyann bèf la, zonyon, sèl ak pwav, ak 1 tas bouyon vyann bèf nan cuisson la dousman. Kouvri ak kwit sou ba pou 6 a 8 èdtan, oswa jiskaske vyann bèf la se trè sansib. Souch likid yo nan yon marmite epi mete l sou chalè medyòm. Pote nan yon mitone. Konbine mais ak dlo pou fòme yon melanj lis; brase melanj la mayi nan likid yo ak kwit manje, brase, jouk epè. Add sòs la tounen nan konsèy yo vyann bèf ak sèvi sou diri oswa nouy.
- Add 1 tas tranche dyondyon fre soteur la ak vyann bèf la ak zonyon. Oswa ajoute 1 ti ka oswa krich nan dyondyon (vide) nan konsèy yo vyann bèf ansanm ak bouyon an vyann bèf.
Ou ka sanble tou