Umm Ali Pen Poudin

Umm Ali, ki rele tou Om Ali (tradwi a manman Ali), se yon plat nasyonal peyi Lejip la. Sa a desè dantle se yon vèsyon Mwayen Oryan nan pen pouding ak se souvan sèvi ak yon dollop nan krèm vide oswa vaniy krèm sou tèt. Kontrèman ak puddings pen Ameriken, ki tipikman sèvi ak rasi pen ki nan premye tranpe nan yon likid dous, Umm Ali sèvi ak frèch patisri souf kwit manje pou yon nivo siplemantè nan bon gou.

Plat la tèt li gen yon istwa long ki enplike konplo ak jeneralman pòv konpòtman nan mitan chèf yo ansyen. Men, li te siviv apre tout syèk sa yo kòm yon desè trè popilè. Nan peyi Lejip, pouding a aktyèlman plis chans yo dwe fè ak lèt ​​Buffalo olye pou yo kondanse lèt men de pwofil yo gou yo sanble. Engredyan tankou patisri soufle, nwa ak lèt ​​yo toujou itilize men pi lwen pase ke gen varyasyon yo dwe jwenn.

Ki sa ou pral bezwen

• 1 pake nan patisri soufle jele (apeprè 17 ons)
• 1 15 oz. ka nan sikre
• kondanse lèt
• 3 tas dlo
• 1/2 tas krèm
• 3/4 tas pistache (shelled ak koupe)
• 1/2 tas nwa Pine
• 1/2 tas nwa
• 1/2 - 3/4 tas flak kokoye (ki depann de gou ou)
• 1/2 ti kiyè nan
• vaniy ekstrè

Ki jan fè li

1. Chofe fou a a 400 F.
2. Dekole dra yo patisri soufle epi mete yo sou fèy papye boulanjri oswa moun ki aliyen ak papye parchemin. Kwit pou 15 minit. Ou vle patisri a soufle yo dwe an lò ak gonfleman. Retire nan fou a men pa vire fou a paske w ap itilize li nan kèk minit nan menm tanperati a.
3. Kraze patisri an soufle an ti moso (apeprè 1 a 2 pous). Mete moso yo kase nan yon bòl gwo ansanm ak nwa yo ak flak kokoye. Asire w ke yo melanje byen e respire distribye. Mete nwa yo ak melanj patisri nan yon plat grate 9x12 plat.

1. Nan yon marmite, chofe sik la kondanse lèt, vaniy, ak dlo sou chalè medyòm. Pèmèt kwit pou apeprè 3 a 5 minit. Retire nan chalè ak pèmèt yo fre.
2. Vide melanj la lèt sou melanj lan souf patisri. Vide krèm nan sou tèt ak kwit, dekouvri, pou 15 minit.
3. Sèvi cho oswa nan tanperati chanm.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	758
Total Grès	51 g
Grès satire	13 g
Enstans grès	15 g
Kolestewòl	35 mg
Sodyòm	226 mg
Idrat kabrit	64 g
Fibè dyetetik	4 g
Pwoteyin	15 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)