Sa a brak karakteristik yon dous, crumbly kwout plen ak velours flè vaniy lis, tout antèt ak mi, fwi juicy pou yon trete entérésan. Patisri brak la se pati ki pi tan konsome nan resèt la, men li pa tro konplike fè si ou gen zouti yo dwa ak engredyan.
Pou sove yon ti tan, ou ka chwazi sote fè patisri a nan grafouyen epi achte tart pre-te fè oswa kokiy desè, men asire w ke ou li nenpòt ki enstriksyon pou preparasyon, espesyalman si tart yo yo nan frizè.
Ki sa ou pral bezwen
- Bri Patisri :
- 1 1/4 tas farin tout-bi
- 1 bwa (1/2 tas) bè frèt, koupe an ti moso
- 3 gwo kiyè glas dlo
- 1/2 ti kiyè
- sitwon zès
- Vanilla Custard :
- 3/4 tas sik granules
- 1/2 tas farin farin frans
- 1/8 sèl kiyè sèl
- 2 tas lèt antye
- Yolks soti nan 2 ze gwo
- 2 gwo kiyè bè, koupe an ti moso
- 1 1/2 ti kiyè luil ekstrè vaniy
- Fwi Topping :
- 3 a 4 tas tranche fwi fre tankou frèz, pèch, nectarines, mango, oswa bè
- 1/4 tas abiko prezève, fonn
Ki jan fè li
- Pou fè patisri a nan processeur manje: Pwosesis farin frans lan ak bè jiskaske gwonde ti kal pen fòm. Avèk kouri nan motè, ajoute dlo a, kale sitwon ak ji nan tib la manje ak pwosesis jiskaske farin lan kite kote sa yo nan bòl la.
- Pou fè patisri a nan men: Mete farin lan nan yon bòl medyòm. Koupe nan bè a ak yon blenndè patisri oswa de kouto jiskaske melanj la sanble ak ti kal pen koryas. Add dlo a, kale sitwon, ak ji sitwon. Brase jouk farin lan kenbe ansanm.
- Rasanble farin lan nan yon boul, plati, vlope nan papye sir ak frijidè pou 30 minit. oswa jis jouk fèm ase yo woule deyò. Si ou pa itilize imedyatman, vlope avèk plastik ak frijidè jiska twa jou oswa friz jiska twa mwa.
- Peze farin lan brak respire nan pati anba a ak moute kote sa yo nan yon chodyè nèf- oswa 10-pous brak ak yon anba detachable. Glase pou 20 a 30 minit jiskaske trè fèm. Chofe fou a pou 425 ° F. Pike anba a nan koki an brak nan yon sèl pous entèval ak yon fouchèt. Liy konjesyon serebral ak FOIL. Kwit 12 a 15 minit jiskaske kwout yo mete ak jis kòmanse mawon. Retire fo a epi kwit jiskaske kwout se mawon an lò, 10 a 12 minit plis. Mete kwout la sou yon etajè fil epi fre konplètman.
- Pandan se tan, fè flan an . Nan yon marmite mwayen, melanje sik la, farin, ak sèl. Fwe nan lèt la jiskaske lis. (Asire w ke fwèt la rive nan kwen chodyè a.)
- Pote nan yon bouyi dou sou chalè medyòm, ak whisking toujou ap, bouyi pou kat a senk minit jiskaske melanj la epè. Retire pan nan chalè a. Nan yon ti bòl, fwe eu ze yo. Gradyèlman fwe nan sou yon tas nan melanj la cho-lèt. Vide melanj jòn ze a nan marmite a, epi, briyan toujou ap, mitone pou 2 a 3 minit jiskaske yon ti kras pi epè. Retire pan nan chalè a.
- Add bè a ak vaniy, epi brase jouk bè a fonn. Souch flan an nan yon fen amann mete sou yon bòl mwayen. Mete vlope plastik dirèkteman sou sifas flan an pou kenbe yon po soti nan fòme. Refrijere jouk fre, 1 èdtan.
- Yo rasanble: Brase flan an ak gaye nan kwout la prepare. Top ak fwi a fre. Bwose fwi a ak prezèv yo. Sèvi brak la touswit oswa refrijere jiska 24 èdtan.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 412 |
| Total Grès | 23 g |
| Grès satire | 12 g |
| Enstans grès | 8 g |
| Kolestewòl | 157 mg |
| Sodyòm | 424 mg |
| Idrat kabrit | 45 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 9 g |