Se pa tout Pòl ki abitye ak kluski na parze , literalman "boulèt sou vapè." Se te yon trete Durski busia mwen te fè lè tan an te vin pi fre. Menm si sa a kalite boulèt komen nan zòn nan li te soti (Turek, Polòy), li pa t 'soti nan manman li ke li te aprann teknik la, men nan men yon mèt tè Polonè nan Denmark ki gen fèm li te travay ak Durski dziadzia mwen yo anvan yo te vin nan Etazini.
Busia bat pat a nan men jiskaske li anfle, menm jan ak manman m ', men mwen sèvi ak yon mixer kanpe ak yon atachman pedal sou vitès mwayen pou 5 minit. Sa yo boulèt ka sèvi ak vyann ak sòs (espesyalman kochon boukannen ak zonyon) oswa sote nan bè ak vide ak sik, oswa chofe ak sèvi ak sòs fwi fre.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 pakè aktif ledven sèk
- 4 ti kiyè luil sik
- 1 tas + 2 gwo kiyè lèt (cho)
- 1 farin liv (tout objektif)
- 1 ti kiyè sèl
- 2 gwo ze (tanperati chanm)
- 3 gwo kiyè bè (fonn)
Ki jan fè li
- Nan yon ti bòl, fè yon eponj pa dissolve ledven ak sik nan lèt ak konbine ak 1/2 tas nan farin frans lan. Melanj lan ta dwe konsistans nan krèm lou. Kouvri epi kite leve jiska double.
- Nan yon bòl gwo, konbine farin ki rete yo ak sèl, ze ak melanj ledven. Melanje nan men oswa machin (farin lan pral kolan) lè l sèvi avèk atachman an pedal pou apeprè 5 minit oswa jiskaske li ti anpoul ak rale lwen bò a nan bòl la. Add frèt bè fonn epi melanje byen.
- Se pou leve jiska double. Vire sou yon sifas ki floure, malad nan plis farin si twò gonmen. Pat soti nan yon epesè 1 pous ak koupe ak yon kouto 3-pous oswa vè. Reroll grate ak koupe ankò. Kouvri epi kite leve jiska double.
- Pandan se tan, ranpli de po gwo 3/4 plen dlo. Sèvi ak fil bouche a, mare yon sèk farin frans oswa lòt moso twal ki pa twal sou tèt po yo epi pote dlo a nan yon bouyi. Mete tankou boulèt anpil jan yo pral anfòm sou twal la kite 2 pous espas ant paske yo ap grandi. Mete kouvèti a sou tèt po a ak vapè boulèt yo pou 15 minit. Pa leve kouvèti a pandan vapeur a paske boulèt yo ap tonbe.
- Altènativman, mete yon ekran Splatter sou tèt nan po a, mete kòm boulèt anpil jan yo pral anfòm san manyen youn ak lòt epi kouvri ak yon bòl chavire plastik chofe.
- Transfere boulèt nan yon etajè fil yo fre. Sere boulèt nan yon sak zip-tèt nan frijidè a oswa friz la. Boulèt cho nan ji yo piman nan vyann griye oswa nan sòs. Pou yon vèsyon dous, fri tou de bò yo nan bè jouk an lò, ak sèvi vide ak sik. Gen kèk tou ajoute kannèl ak ankò lòt moun sèvi ak fwi konpòte oswa conserves.