Epis, sik mawon ak bourbon (ki se si ou vle ranplase ak dlo si ou vle) fè sa a somon bon gou dous, bon plat, ak nutty. Sèvi sa yo treno swit santi bon ak diri ak fre legim vapè oswa sou yon kabann nan sòs salad pou yon repa fen semèn super.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 gwo kiyè pwa pwa koupe
- 1/4 tas nwa mawon sik
- 4 gwo kiyè bè
- 1 a 2 gwo kiyè
- bourbon oswa dlo
- 4 trench somon, apeprè 6 a 8 ons chak
- Sèl ak frèch tè pwav gou
- Lwil oliv
Ki jan fè li
- Ti kras pen grye pake yo nan yon sote sote sou medyòm-ba chalè. Lè pezans yo alalejè ak aromat, ajoute sik mawon, bè, ak bourbon oswa dlo; chalè jouk fremisman. Mete akote.
- Chalè fou pou 425 F.
- Nan yon soteur ki pa prezante sou chalè mwayen-segondè; chofe lwil oliv la. Add somon, bò po anba ak mare pou apeprè 2 minit. Transfere chodyè a nan dife pou chofe fou a ak boukannen trenng yo pou 5 minit. Kiyè glase sou trenng yo epi yo kontinye torréfaction pou apeprè 3 a 5 minit ankò, oswa jiskaske somon flak fasil avèk yon fouchèt.
- Vire fou a epi kite somon kanpe nan fou a pou 2 minit.