"Sa a Souch Basil soup se super bon gou ak an sante," di Giora Shimoni. "Epi li se etonan fasil yo prepare.Jis sote zonyon, lay ak zukèini, ajoute dlo ak epis santi bon, mitone ak pyèj. Sa a parv Zucchini Soup ka sèvi cho oswa frèt. Nou renmen manje li cho pou Vandredi swa dine ak frèt pou Saba manje midi, tankou timoun mwen renmen dunk challah yo nan soup la. "
Sijesyon k'ap sèvi Giora a: Sèvi ak krouton, nwa soup oswa fre, pen krusty.
Rezilta tès Miri a ak konsèy:
- Resèt orijinal Shimoni a rele pou 5 a 6 tas dlo plis 2 a 3 gwo kiyè poul soup poul poul. Mwen ta pito pou evite MSG ak engredyan atifisyèl yo te jwenn nan melanje soup ki pi an poud, ak patisipe pou prepare legim stock olye. (Imajine Manje No-Chicken poul se yon bon opsyon si ou vle yon soup pareve ak yon gou plis bon gou.)
- Gwo vchkini yo souvan plis dlo ak mwens saveur pase sa ki pi piti. Si zekchini medyòk kite ou ak yon soup afè, sezon gou ak remèd fèy siplemantè oswa yon melanz epis pi renmen. Fresh Dill oswa poud Curry tou de travay byen.
Edited by Miri Rotkovitz
Ki sa ou pral bezwen
- 3 gwo kiyè siplemantè lwil oliv jenn fi
- 3 zonyon mwayen (kale e koupe)
- 5 lay dan (koupe)
- 3 liv / 1400 gram zukèini (apeprè 7 a 8 mwayen zukèini, pran pare ak koupe)
- 1 tas Basil fèy (chaje, fre)
- 4-5 tas legim stock
- Lanmè oswa sèl kosher nan gou
- Pepper nan gou
- Pèsi sèk nan gou
- Si ou vle: lòt melanje epis pi renmen (Curry poud, ras el hanout, elatriye)
- Si ou vle gani: Remèd fèy fre (Basil, Dill, siboulèt, elatriye)
Ki jan fè li
1. Nan yon stockpot mete sou medyòm-segondè chalè, cho lwil oliv la. Add zonyon an koupe ak lay, ak sote jiskaske zonyon an se mou ak translusid, apeprè 5 minit.
2. Add zikch nan koupe ak sote jiskaske yon ti kras adousi, apeprè 3 a 5 minit.
3. Ajoute Basil la, 4 tas stock, ak pèsi sèk. Pote nan yon bouyi. Diminye chalè a ak mitone, ki pasyèlman kouvri, jouk zikèyi a se sansib ase pyèj, apeprè 25 a 30 minit.
4. Sèvi ak yon blenndè imèsyon pèl soup la jiskaske lis. Si soup la twò epè pou gou ou, mens ak plis stock nan konsistans vle. Sezon nan gou ak lanmè oswa sèl kosher, pwav, ak yon melanj epis pi renmen, si yo vle. Chaje nan bòl ak gani ak remèd fèy fre, si yo vle.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 97 |
| Total Grès | 4 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 236 mg |
| Idrat kabrit | 12 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 6 g |