Sa a resèt pou soup pitimi ak legim frape plas la sou yon jou fre epi li ka yon repa yon sèl-pot. Nou souvan gen soup pou manje maten pandan mwa yo pi fre, ak sa a fè yon ekselan opsyon manje maten bon plat. Ou ka varye legim yo selon sa ou genyen nan men (gade varyasyon anba a pou sijesyon), oswa atitid ou, men asire w ke ou toujou itilize baz la nan kawòt / seleri / zonyon. Toasting pitimi a ajoute yon lòt kouch gou soup la. (Etap sa a se opsyonèl men vrèman ajoute dimansyon nan pwodwi final la.)
Ki sa ou pral bezwen
- 2 gwo kiyè lwil oliv
- 1 dous zonyon (koupe)
- 1 seleri souch (koupe)
- 2 kawòt (koupe)
- 1 kochon (koupe)
- 1 Navèt (kale ak koupe nan mòde mòde ki menm gwosè ak)
- 1 pòmdetè dous (koupe nan mòde mòde ki menm gwosè ak)
- 1 Bay fèy
- 2 branch tim
- 1-quart stock legim
- 2 tas dlo
- 1 tas
- pitimi
- Sèl lanmè nan gou
- Frèch tè pwav gou
- Gani: koupe pèsi Italyen
- Si ou vle: siplemantè lwil oliv jenn fi pou sèvi
Ki jan fè li
- Warm lwil oliv la sou chalè medyòm nan yon po soup. Add zonyon an koupe, seleri, kawòt, ak kochon, ak kwit 5 minit, jiskaske zonyon an se translusid.
- Add Navèt la, pòmdetè dous, Bay fèy, tim, stock ak dlo, ak de pens nan sèl lanmè. Pote nan yon bouyi, kouvri, diminye chalè, ak kwit 15 minit.
- Pandan ke soup la ap kwit manje, chalè yon soteur ti sou mwayen chalè. Add pitimi a nan chodyè a ak pen griye pou 5 minit, brase souvan, jiskaske pitimi a se an lò epi li bay yon parfen nutty.
- Add pitimi a soup la epi kwit yon lòt 20 minit, jiskaske pitimi ak legim yo sansib. Retire epi abandone fèy bay ak branch timèm yo. Ajiste séchage a gou ak sèvi, garnished ak pèsi koupe ak yon farin nan lwil oliv.
Varyasyon: Ajoute yon koup nan tas tomat prin koupe (fre oswa nan bwat) pou yon bouyon heartier ak yon ti jan plis kò. Ou kapab tou ranplase stock poul pou stock nan legim. Add pwa koupe vèt oswa chou nan dis dènye minit yo pou kwit manje. (Si ou prefere epina, ajoute li jis anvan sèvi; li sèlman pran yon minit vapè desann nan soup la). Pou ajoute pwoteyin, ajoute yon ka nan pwa blan blan oswa chickpeas (oswa 2 tas nan kwit poul kwit pou Manjè vyann). Sèvi 4 a 6.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 127 |
| Total Grès | 5 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 202 mg |
| Idrat kabrit | 20 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 3 g |