Fwomaj se youn nan sa yo desè ki ka gen yon enkonvenyans kèk, ki pi komen nan ki se ke li fant pandan y ap boulanjri. Kòm li vire soti, menm si, gen plizyè missteps ki ka mennen nan fann.
Konsèy sa yo pral ede kenbe ou sou tras pou fwomaj ou vire soti jis amann. Remake byen ke yo pa nesesèman parèt nan lòd ki gen enpòtans, men pito nan lòd nan etap sa yo aktyèl la nan boulanjri fwomaj la.
Konsèy pou fè fwomaj la pafè
- Engredyan: Pou kòmanse ak, pa sèvi ak krèm fwomaj ki vini nan youn nan sa yo plastik plastik. Sèvi ak solid, blòk rektangilè nan fwomaj krèm. Bagay la nan basen gen lè vide nan li epi li pa pral travay soti menm jan an. Epitou, plen grès krèm fwomaj (ak tounen krèm) travay pi byen.
- Tanperati chanm: Asire w ke tout engredyan - fwomaj la krèm, krèm tounen, ze e menm sik la - se nan tanperati chanm. Sa a pral pèmèt engredyan yo melanj ansanm pi byen, ban nou yon fwomaj douser. Si krèm fwomaj la twò frèt, li ka finalman mennen nan yon fwomaj boulon.
- Pa superbly: Epi ou vle melanje byen, men pa twò byen. Siveyans ka lakòz fwomaj la krak lè ou kwit li. Lè w ap konbine sik la, fwomaj krèm, ze ak engredyan lòt, fè l 'sou yon vitès mwayen ki ba. Atachman nan pedal (kòm opoze a atachman an fwe) nan yon mixer kanpe se pi bon pou ke ou pa bat twòp lè nan bat la.
- Sèvi ak yon Springform Pan: chodyè a pi bon pou kwit yon fwomaj se yon chodyè Springform . Pans sa yo gen kote detachable, kidonk, ou ka lage gato ou san ou pa gen baskile chodyè a tout antye - e poukisa tante sò konsa? Asire w ke anba a se grese lè ou peze ti kal pen an cracker nan pati anba a, epi asire ke kote yo nan chodyè a yo byen grese lè ou vide nan bat la. Bè fonn se gwo pou grese chodyè a, men ou ka jis fwote li ak bè oswa menm espre li ak kwit manje espre. Yo fè chodyè springform ak yon kouch nonstick men grès li de tout fason.
- Kenbe li Imid: Yon fwomaj sèk pral tou krak. Pou anpeche sa a, nou kwit yon fwomaj ak yon chodyè nan dlo nan dife pou chofe fou a. Sa a pral jenere vapè, ak yon fou vapè ap anpeche fwomaj la soti nan siye deyò. Sa a se menm jan ak fason nou kwit yon brulee krèm nan yon beny dlo - tou de krèm brulee ak fwomaj yo esansyèlman konnen kwit. Ou ka fè sa ak yon fwomaj, tou, men ou gen vlope chodyè a Springform ak FOIL asire w ke li pa koule. Sa a, tou, se jis mande pou pwoblèm. Mete chodyè a roti nan dlo sou etajè a pi ba ak kwit fwomaj la sou etajè a anwo kay la.
- Pa Peeking: Pa louvri fou a pandan y ap boulanjri! Ou pa vle kite tout sa ki lè vapè soti. Chanjman nan tanperati pandan boulanjri ka lakòz fwomaj la krak oswa koule nan mitan an.
- Pa pike : pa pike anyen nan sant la nan yon fwomaj pou wè si li fè. Kòm ou pral fè se fè yon twou nan li. Sa ale pou tèmomèt enstantane-li. Li se konsa k ap pase ke lè sant la nan yon fwomaj frape 150 F, li fè. Men, wout la sèlman nan konnen ke se pike li ak yon tèmomèt. Pa fè sa. Olye de sa, jis bay li yon jiggle. Si li nan fèm nan bor yo epi li toujou wobbles yon ti kras nan sant la, li fè.
- Kontwòl Dega: Si yon bagay ale mal, fwomaj ou ap pwobableman toujou gou gwo. Si li vini soti fann, ou ka toujou kouvri fant yo ak fwi oswa menm yon jèl senp glas krèm. Si li nan defonse, pwomès tèt ou ou pral kite engredyan ou vini nan tanperati chanm nan pwochen fwa. Si ou pa ka jwenn li soti nan chodyè a, kraze soti fouchèt yo epi fouye dwa nan.