Browned bè ka son anpenpan oswa konplike, men li nan literalman bè ki te kwit jiskaske li kòmanse alalejè (sa a, kle a - alalejè) mawon, epi pran sou yon dous, karamèl-lye dous. Ou pa pral kwè ki kantite gou li ka ajoute nan nenpòt plat ki senp, tankou sa a trè senp resèt legim sote.
Sa a se yon plat pafè sezon ete, espesyalman si ou ka fè sa a ak mayi fre, men li la tou bèl an antye sou yon plak pou yon manje midi ak yon ze poache oswa fri sou tèt.
Lemon zès se youn nan moun ki engredyan ki ka vrèman perk moute yon plat. Anvan ou ji yon sitwon pou nenpòt ki resèt, konsidere retire zès la epi kenbe l 'nan yon veso nan frijidè a pandan plizyè jou, epi ajoute li nan resèt bay yo yon pòp nan gou. Stews, soup, pansman sòs salad, lòt kalite sòs, marinad, ak sou sa ak sou sa. Sèvi ak yon microplane, pafwa yo rele yon zèsè, ki pral ba ou amann ti kras ti kras nan zès ki melanje joliman nan asyèt divès kalite. Lè ou sere yon moso nan fwi Citrus asire w ke ou pa grate twò lwen - ou sèlman vle kouch nan koulè klere ekstèn nan po la. Blan an anba se anmè kou fièl, kidonk, ou vle pou fè pou evite sa.
Eseye lòt remèd fèy nan plas Rosemary a - anyen reyèlman ap travay isit la.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 gwo kiyè sale bè
- 4 tas mayi nwayo, fre oswa nan frizè
- 1 1/2 tas rache zukèini
- 1 lay lay, mens
- 1 ti kiyè tise byen griye zantray sitwon
- 1/2 ti kiyè mens fre Rosemary
Ki jan fè li
- Nan yon soteuz gwo fonn bè a jiskaske yon ti kras mawon sou chalè medyòm. Add mayi a, zukèini, lay, sitwon zès, ak Rosemary. Sezon ak sèl ak pwav ak sote pou apeprè 6 minit jiskaske legim yo sèk sansib.
- Sèvi cho.
Kòman pou fè zès Citrus: Si w ap itilize zès Citrus regilyèman, ou pral vle envesti nan yon mikroplan, ki se aktyèlman yon zouti trè versatile ak chè. Li fè bèl ak amann boukl an gonfle nan zès.
Li travay tou mèvèy sou fwomaj difisil, tankou rape, ak chokola, epi tou se yon fason bèl nan tise byen filange lay oswa jenjanm.
Ou kapab tou itilize yon peeler legim oswa yon kouto paring pou retire zès la. Lè sa a, si nesesè koupe oswa filange zès la pi lwen.
Lave fwi ou devan zesting. Bagay ki pi enpòtan an se jis retire jis mens, ki gen koulè po-yo rele zès la-nan fwi a. Pa fouye nan mou, blan an ki manti anba, ki te gen yon anmè kou fièl, puisans gou. Yon mikwòb tou se dou, kidonk pa fouye nan bit la.