Sa a se yon fason kokenn jwenn barbecue kochon san yo pa yon fimè ak plizyè èdtan nan tan kwit manje. Ou pral fini ak yon sansib, dine vyann kochon bon gou ki pafè kòm atraksyon prensipal la oswa tranche ak ajoute nan sandwich, ak yon bèl ede nan koleslaw krèm.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 liv (900 g)
- vyann kochon
- 1/4 tas (60 mL) paprika
- 3 gwo kiyè (45 mL) poud tchili
- 2 gwo kiyè (30 mL) tè kimen
- 2 gwo kiyè (30 mL) sèl
- 2 gwo kiyè (30 mil) sik mawon
- 2 dan lay (mens)
- 1 gwo kiyè (15 mL) tè origan
- 1 gwo kiyè (15 mL) nwa pwav
- 1 gwo kiyè (15 mL) sik
- 2 ti kiyè luil (10 mL) kayèn
- 6-8 pen anmbègè
- Gani:
- babekyou sòs
Ki jan fè li
1. Melanje ansanm engredyan sèk ak fwote nan dolar. Kite chita pou 4 èdtan.
2. Chofe gri.
3. Lè gri a se kote cho cho sou gri ak kwit endirèkteman pou apeprè 35 minit (oswa jiskaske tanperati entèn rive 160-165 degre F / 70 a 75 degre C), vire detanzantan, men ou dwe pran prekosyon pou pa deplase twòp nan fwote .
4. Lè fè transfè nan yon tablo koupe, kite rès pou 5 -10 minit, epi koupe an tranch mens.
5. Sèvi sou pen ki gen sòs babekyou chofe ak tèt ak coleslaw.