Sa a kokenn brak ak pikant sòs se asire w ke ou liven moute anyen soti nan tete poul griye chop kochon, ak zo kòt.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 tas / 475 mL stock vyann (vyann bèf, bèt volay, vyann kochon)
- 1/2 liv / 225 g bekonn
- 1 1/2 tas / 360 mL zonyon (tise byen koupe)
- 1 1/2 tas / 360 mL sòs tchili
- 1 tas / 240 mL siwo myèl
- 3/4 tas / 180 mL sèk pwason griye (koupe)
- 5 gwo kiyè / 75 mL zoranj ji
- 1/2 zoranj (krout ak kaka)
- 1/4 sitwon (krout ak kaka)
- 1/4 tas / 60 mL bè
- 1/4 tas / 60 jL ji sitwon
- 4 dan lay (mens)
- 1 gwo kiyè / 15 mL Tabasco
- 1 gwo kiyè / 15 mL poud zonyon
- 1 gwo kiyè / 15 mL poud lay
- 1 gwo kiyè / 15 mL sèl
- 1 1/2 ti kiyè luil / 7.5 mil nwa pwav
- 1 1/2 ti kiyè luil / 7.5 mL blan pwav
- 1 1/2 ti kiyè luil 2 / 7.5 mL kayèn
Ki jan fè li
1. Konbine nwa ak blan pwav, zonyon ak lay poud, sèl ak kayèn nan yon ti bòl. Mete akote. 2. Fry bekonn nan yon marmite gwo jiskaske sèk. Retire bacon (rezève rann grès) epi mete sou yon plak aliye avèk sèvyèt papye. Kite drenaj kwit franje 5-10 minit. Yon fwa ki frèt ase okipe, konfizyon bekon an nan moso amann.
3. Avèk yon kiyè, retire nenpòt nan enpurte yo soti nan grès bekonn rann.
Mete chodyè tounen sou chalè ak dAdd zonyon. Kwit sou chalè medyòm jiskaske zonyon yo mou. Add melanj epis ak brase. Ajoute stock, sòs tchili, siwo myèl, pezans ak ji zoranj, bekonn, lay, Tabasco ak sitwon ak zanno kale ak kaka. Diminye chalè ba epi kite mitone pou 10 minit. Brase detanzantan.
4. Retire zoranj ak sitwon kadriye epi kontinye kwit manje pou yon lòt 15 minit. Brase detanzantan. Dwa anvan ou pran sòs la nan chalè, ajoute bè ak brase nan jiskaske fonn. Retire soti nan chalè ak pèmèt sòs yo refwadi pou 10-15 minit.
5.Pou sòs nan yon processeur manje oswa blenndè ak melanje jouk lis. Sòs la ka estoke nan yon veso ki byen fèmen nan frijidè pou jiska yon semèn apre yo fin prepare. Asire ou ke ou chofe si w ap itilize kòm yon baste sou vyann griye.