Afriken Greens
Legim vèt vèt yo omniprésente ak nenpòt ki repa Sub Saharan Afriken yo. Yo rekonèt kòm muriwo nan Zimbabwe, morogo nan Botswana ak wiki sukuma nan Kenya. Souvan refere yo kòm legim Afriken nan mache lokal lè louvri oswa depa bò wout, sa yo legim yo te souvan te ranvwaye kòm yon "klas ki ba" oswa manje peyizan yo. Sepandan, klima sa yo rekòt solid yo grandi nan abondans epi yo tou dousman yo te rekonèt kòm wa a nan vèt ak yon sous sekirite alimantè.
Si ou gade menm pi pre, ou pral jwenn kèk nan yo yo te itilize pou pwopriyete medsin yo.
Vèt Afriken yo se vas nan varyete ak soti nan lòd diferan nan Peyi Wa ki plant. Anpil moun pral refere yo tankou chou frize oswa kolye, men kèk nan yo byen lwen sa yo. Petèt li se pou mank de non angle pou yo, men legim yo yo fasil rekonèt nan lang lokal yo. Greens tankou rugare, covo, vyòl, choumoelye oswa chomolie ak etyopyen moutad vèt yo se non rekonèt pou vèt nan Botswana, Zanbi, Zimbabwe ak Tanzani. Rechèch la ti kras ki te pote soti gen rapò sa yo vèt nan fanmi an chou, sepandan yo sede fèy ki se pi vèt pase chou a estanda.
Lòt vèt soti nan feyaj natirèlman ki fèt oswa touf ka refere yo kòm "epina Afriken" nan kèk peyi. Yon egzanp se sa yo ki nan fanmi an amaranthe ki yo souvan fè erè kòm move zèb.
Yo rekonèt kòm mchicha nan Tanzani, nan Zimbabwe, anpil nan Lafrik di sid, bonongwe nan Zanbi ak Malawi, efo tete nan Nijerya ak alefu nan Gana. Mwen sonje nan ane mwen ap grandi nan Botswana, jan nou te pran mache aswè a, manman m 'ta souvan jwenn eksite nan je a nan vèt "move zèb" oswa alefu ke li ta kolekte epi kwit nan menm fason an ke li ta prepare epina.
Li te trè espesifik ke li te sèlman sa yo vèt ki te dwe boule tankou te gen varyete koulè wouj ak fèy pi gwo ki pa te boule.
Fèy flè Spider yo li te ye tankou nyevhe oswa runi nan Zimbabwe, mgagani nan Tanzani ak musambe nan Angola Pòtigè pale. Premye fwa, mwen te vini sou non an jan mwen eksplore zèb medsin oswa seksyon "tout manje" nan yon makèt nan Zimbabwe. Mwen te jwenn yon pake nan fèy flè Spider cheche. Pita nan semèn sa a, manman m 'nan lalwa te montre m' varyete nan vèt ki te grandi dwa nan lakou tounen l ', li refere yo bay plant la flè 5 a 7 flè flè kòm nyevhe oswa runi. Li kwit ak manje kòm yon abondan legim, men li se tou li te ye gen medsin itilizasyon ak pwopriyete ayurvda.
Bush okra oswa jute mallows se yon fèy epè ak délisyeu ki bay yon sòs slimy trè menm jan ak sa yo ki nan gous okra. Sa yo se pi bon li te ye tankou delele nan Zanbi ak Botswana, murere nan Kenya, derere nan Zimbabwe ak molokhia nan peyi Lejip ak lòt peyi Nò Afriken yo.
Lòt vèt soti nan fèy yo nan legim rasin tankou kav, pòmdetè dous ak kokoyam. An reyalite cocoyam oswa fèy taro yo lajman ki itilize nan Afrik Lwès. Nan Gana, yo itilize pou fè sòs palaver.
Nan Afrik Francophone, bouyon fèy cocoyam refere yo kòm feuilles sòs.
Lòt fèy popilè yo itilize yo fèy joumou, fèy cowpea ak sa yo ki nan berejenn Afriken an.
Download dokiman sa a pou plis rechèch.