Te pote nan Chili nan fen lane 1800 yo, Carmenere te vin tounen rezen diven wouj diven Chili a ak pou bon rezon. Gwo twou san fon nan koulè e souvan melanje ak Cabernet Cabernet oswa Merlot , nan yon throwback nan rasin Bordeaux li yo, Carmenere se yon nwa-skinned, diven sèk ak nivo pi ba nan asidite ak san patipri byen etabli tanen. Pou yo manje manje-zanmitay, byen-pwi ak jwi distribisyon desan, Carmenere beckons newbies diven ak oohofil plen-throttle sanble.
Carmenere - Objè Twouve
Carmenere varyete rezen an te orijinal soti nan Lafrans (rejyon an Medoc nan Bòdo yo dwe egzak) men li te depi jwenn favè nan Central Valley Chili a, kote li grandi ak renmen. Sa a rezen gen yon eritaj enteresan nan peyi Chili, ak anpil erè li pou Merlot okòmansman. Se pa etonan, "Chilyen Merlot" te li te ye pou gen yon pwofil palè diferan pase lòt New World Merlot boutèy. Sepandan, yon fwa tès ADN te konfime li kòm tan lontan pèdi Carmenere (detwi pa filoksera ), pwospere nan inik chilè, filoksera-gratis terwar, rezen an te vin rekonèt atravè lemond kòm rezen wouj Chili a ak yo te gen imans siksè ak kiltivasyon li yo. Li nan boutèy kòm yon sèl varyete diven ak kòm yon melanj, pi souvan ak Cabernet Cabernet.
Carmenere gou ak aromat
Li se yon rezen diven wouj ak entans, koulè wouj violèt. Arom ki pi souvan asosye ak Carmenere yo se tabak, goudwon, kwi, klòch pwav, fwi nwa, kafe, ak chokola.
Pwofil la palè ka eko nen an men se lajman domine pa kasis, Cherry, blackberry, blueberry, prin, pwav, nuans tè, vaniy, ak epis.
Anjeneral, Carmenere mande yon sezon pi long k ap grandi ak se souvan youn nan rezen ki sot pase yo nan pye rezen an pandan sezon rekòt. Si yo te pran anvan konplètman matrité, nòt yo pwav vèt nan pirinin ka mete nan ak transmèt tou de pwofil la aromat ak balans lan delika nan gou fwi Rustic.
Pi bon pari pou manje pè
Bon gou ak tout kalite babekyou tèm yo, bay Carmenere yon ale ak sosis, steak, ren kochon, bèt volay, pastas ak sòs vyann ki baze sou, jwèt, kuri ak divès kalite vyann griye. Sèvi nan yon degre 65 fre. Avèk nivo asidite pi ba li yo, Carmenere se pa yon rezen ki bati a laj e li pi byen konsome nan yon koup la ane nan dat vintaj li yo.
Carmenere pwodiktè yo eseye
Apèl, Casa Lapostolle, Casa Silva, Concho Y Toro, DeMartino, Haras de Pirque, Los Vascos, Montes, Neven, Primus, Santa Rita
Pwononsyasyon: machin-moun-YAIHR