Sa a Thai resèt kribich se natif natal Thai, ankò konsiderableman senp fè. Li nan tamarind a ki fè sa a chante chante, Se konsa, pa dwe tante yo kite li soti (gade pou keratin tamarind nan magazen lokal Azyatik ou Ameriken); Basil fre ak koryandè yo tou kle.
Gou yo nan sa a plat yo se bèl fonse, kidonk asire ou balanse yo soti ak anpil diri diri vapè sou bò la. Ide: gen diri a pare anvan ou kòmanse brase-fri, tankou sa a plat kwit moute byen vit.
Ki sa ou pral bezwen
- 16-24 kribich oswa prawn, kokiy yo retire - ke ka rete sou)
- 1 klòch pwav (wouj, tranche nan moso mens)
- 4 galik lay (mens)
- 1 moso galangal (oswa jenjanm, pous-gwosè grat oswa koupe an moso matchstick)
- 1 ti kras koryandè fre (oswa Cilantro, jenere alalejè koupe)
- 1 ti basen fre (fre, jenere alalejè koupe si fèy yo gwo)
- 1 tchili (wouj fre, mens, oswa cheche tchili kraze, nan gou)
- 2 ti kuiyè. lwil oliv kokoye (oswa lwil oliv legim lòt pou brase-fri)
- Pou sòs la brase-Fry
- 1 1/2 ti kuiyè. koloran tamarind
- 1/4 tas dlo cho
- 1/4 tas sik (mawon chaje)
- 1/4 tas pwason sòs
- 2 ti kuiyè. Chili sòs (oswa 1/2 a 1 ti kiyè kayèn pwav)
Ki jan fè li
- Mete keratin tamarinn nan yon tas epi vide nan dlo cho a, vibran pou fonn paste a. Add rete engredyan sòs brase-fri ak brase yo enkòpore.
- Fè yon gou-tès, ajiste gou yo gou ou. Remake byen ke sa a sòs ta dwe gou dous premye, ki te swiv pa tounen ak Piquant, Lè sa a, sale. Add plis sik si li la toujou twò tounen, oswa yon ti kras plis tamarind si li twò dous. Remake byen ke li pral gou trè fò nan pwen sa a, men yo pral bon gou yon fwa konbine avèk engredyan yo ak lòt.
- Mete kribich prepare nan yon bòl, yo te asire w ke ou drenaj nan nenpòt dlo rezidyèl. Vide 1/4 nan sòs la brase-fri sou kribich ak brase nan rad. Mete akote.
- Chofe yon wok oswa gwo chodyè fri sou chalè medyòm-segondè. Add lwil la ak toubiyon alantou, lè sa a ajoute lay la ak jenjanm. Si w ap itilize fre tchili, ajoute ke kounye a tou. Brase-fri 30 segonn a 1 minit divilge parfen an (evite browning lay la oswa li pral vire anmè).
- Add wouj pwav wouj la plis 3 a 4 gwo kiyè nan sòs la brase-fri. Brase-fri 2 minit, oswa jiskaske pwav ki klere wouj e li te adousi yon ti kras.
- Add kribich plis ki rete brase-fri sòs. Brase-fri yon lòt 2-3 minit, oswa jis jouk kribich kòmanse pli anndan ak yo woz ak gra. Evite kouvri kribich la oswa yo pral pèdi tandrès yo.
- Retire stir-fri soti nan chalè ak gou-tès li, pandan l ajoute plis sòs pwason si pa ase poud. Add plis tchili pou plis chalè. Si li twò tounen, ajoute yon ti kras plis sik. Sèvi imedyatman antèt ak koryandè a fre ak Basil, plis anpil diri vapè sou bò la.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 422 |
| Total Grès | 11 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 7 g |
| Kolestewòl | 261 mg |
| Sodyòm | 2,223 mg |
| Idrat kabrit | 47 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 39 g |