Sa a fin vye granmoun-alamòd Sid pecan tat se yon tat tradisyonèl Thanksgiving.
Pake a pecan - ke yo rele tou Karo tat - te orijinal prezante nan 1902 pa konpayi an ki fè siwo mayi Karo. Li te vin yon tat anpil renmen, toujou yon pi renmen sou tablo a desè jou ferye.
Sa a se yon klasik tat pecan, te fè ak yon bè endijèn ak patisri mantèg. Ou ka sèvi ak yon kale tat jele san frèt oswa itilize yon kwout nan frijidè.
Ki sa ou pral bezwen
- Patisri (oswa pare-fè koupe 9-pous koki tat)
- 1 1/4 tas farin frans tout-bi, 6 ons
- 1/2 ti kiyè sèl
- 1 ti kiyè sik
- 4 gwo kiyè griye bè, koupe an moso
- 1/3 tas mele legim mantèg
- 3 a 5 gwo kiyè glas dlo
- Konble
- 1 tas limyè oswa siwo mayi fonse
- 1 tas mawon sik, chaje
- 1/4 sèl kiyè sèl
- 1/3 tas fonn bè
- 1 ti kiyè vaniy
- 3 gwo
- ze, yon ti kras bat
- 1 1/2 tas mwatye pecan
- 1 tat koki, unbaked, 9-pous
Ki jan fè li
Patisri
- Konbine farin lan, 1/2 ti kiyè sèl, ak 1 ti kiyè nan sik granules; melanje byen. Add moso yo nan bè ak mantèg ak travay ak yon blenndè patisri jiskaske fòm nan melanj ti kal pen. Gen kèk ti kal pen yo ta dwe gwo, sou gwosè a nan pwa. Si ou itilize yon processeur manje, batman kè pou apeprè 5 a 7 fwa.
- Travay sou 3 gwo kiyè dlo glas nan melanj lan, lè sa a plis dlo, apeprè 1 ti kiyè nan yon moman, jouk farin lan kòmanse kenbe ansanm lè yon ti kras prese.
- Vire melanj la soti sou yon sifas ki fleri ak laprès yo fòme yon disk aplati. Vlope nan vlope plastik epi refrijere pou apeprè 30 a 45 minit.
- Woule farin lan soti nan yon sèk sou 2 pous pi gwo pase plak la tat (tèt-desann mezi). Mete li nan plak la tat ak flute kwen an kòm vle. Refrijere jiskaske ou yo pare yo ranpli tat la.
Konble
- Chalè fou a a 350 ° F (180 ° C / gaz 4).
- Nan yon bòl gwo, konbine siwo mayi, sik mawon, sèl, bè, ak vaniy; melanje jiskaske lis ak byen reskonsab pare.
- Add ze yo ti kras bat yo ak melanj byen; brase nan pekans.
- Vide melanj lan pecan nan frèt la, frèt tat koki.
- Kwit nan fou a prechofe pou 55 a 65 minit, oswa jiskaske yo ranpli a mete. Tcheke tat la pou plis pase-browning apre apeprè 40 minit. Si sa nesesè, kouvri kwen an kwout ak yon plak pwotèj tat oswa zanno bag endijèn yo anpeche twòp browning.
- Fre pecan tat byen epi sèvi ak yon poupe nan krèm vide oswa vaniy krèm glase.
Konsèy ak Variations
- Si w ap itilize yon koki tat jele, mete li sou yon fèy boulanjri anvan ou ajoute ranpli. Li pi fasil pou avanse pou ale ak soti nan dife pou chofe fou a nan fason sa.
- Walnut tat - Ranplase pezans yo ak 1 1/2 tas yo nan nwaye grosyèn koupe.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 800 |
| Total Grès | 50 g |
| Grès satire | 16 g |
| Enstans grès | 22 g |
| Kolestewòl | 116 mg |
| Sodyòm | 694 mg |
| Idrat kabrit | 85 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 8 g |