Poul Sezam se yon plat restoran trè popilè. Te resèt la sòs afiche pa Reykjaviky. (Gid nòt: Ou ka vle ogmante vinèg la oswa pi ba kantite sik la. Li tout depann sou ki jan dous ou vle sòs la).
Ki sa ou pral bezwen
- 3 tete tout antye ki san kay
- Pou Marinad la:
- 2 gwo kiyè
- limyè sòs soya
- 1 gwo kiyè diven pou kwit manje oswa Sherry sèk
- yon kèk gout nan lwil oliv wowoli
- 2 gwo kiyè farin frans
- 2 gwo kiyè
- mayi
- 2 gwo kiyè dlo
- 1/4 ti kiyè poud boulanjri
- 1/4 ti kiyè soda boulanjri
- 1 ti kiyè
- lwil oliv legim
- Pou sòs la:
- 1/2 tas dlo
- 1 tas bouyon poul
- 1/8 tas vinèg
- 1/4 tas mayi
- 1 tas sik
- 2 gwo kiyè
- sòs soya fonse
- 2 gwo kiyè lwil oliv wowoli
- 1 ti kiyè tiyo keratin, oswa plis si yo vle
- 1 eksplozif
- lay (mens)
- Lòt:
- 2 gwo kiyè griye
- wowoli wowoli (al gade direksyon resèt pou lyen kijan pou pen grye)
- 3 1/2 - 4 tas pistach lwil oliv pou fon-fri
Ki jan fè li
- Esplikasyon pou poul sezam: pen grenn wowoli yo epi mete sou kote.
- Koupe poul la nan 1-pous kib. Melanje engredyan yo marinad ansanm ak marinate poul la pou 20 minit.
- Pou prepare sòs la: melanje tout engredyan yo sòs. Vide yo nan yon ti po epi pote nan yon bouyi, vibran kontinyèlman. Vire chalè a desann nan ba ak kenbe cho pandan w ap fon-fri poul la.
- Nan fon-fri poul la: ajoute moso yo poul maren yon kèk nan yon tan, ak gwo twou san fon-fri jouk lò mawon. Drenaj sou sèvyèt papye. Repete ak rès la poul la.
- Jis anvan ou fini fon-fri, pote sòs la tounen jiska yon bouyi.
- Mete poul la sou yon plato gwo epi vide sòs la sou. Voye ak grenn wowoli. Sèvi poul la sezam ak diri.