Yon bon, koupe chè pou fimen oswa torréfaction
Se tranch la 7-zo rele pou zo kwa-seksyon ki kouri nan li ki gen fòm tankou yon "7." Sa a koupe soti nan zepòl la prinsipal epi li se jeneralman trè difisil. Li souvan yon koupe pi bon mache, ki se bon si w ap chèche pou konsève pou kèk lajan. Epi, si ou kwit li fason ki dwat, 7-zo a ka trè bon gou.
Chaje ak tisi konjonktif ak yon zo ki se yon ti kras plis gòch la, sa a se yon koupe ki se reyèlman pa anfòm pou griye cho ak vit.
Tradisyonèlman, li pi bon pou atiran oswa ralanti torréfaction nan yon likid, ki pral fè li sansib ase yo jwi. Souvan vann kòm yon boukannen, sa a se tou yon bon ak chè koupe pou fimè a.
Fimen 7-zo Steak la
Fimè a se pi bon opsyon ou deyò pou tranch la 7-zo. Aplike yon fwote bon epi fimen li nan yon tanperati nan 225 F (110 C) pou alantou yon èdtan pou chak liv si koupe a se plis pase 2 pous epè. Pou tranch vyann, redwi tan an fimen nan apeprè 30 a 45 minit pou chak liv.
Yon fwa vyann lan rive nan yon tanperati entèn nan 190 F (85 C), retire li nan fimè a.
Ou ka fimen plizyè nan sa yo tranch nan menm tan an epi li pa pral afekte tan an pou kwit manje. Jis asire w ke ou kite espas ant tranch vyann lan pou chalè a ka rive jwenn tout sifas yo.
Lè ou konsidere konsantrasyon an segondè nan tisi konjonktif, ou pral jwenn 7-zo a difisil nan tranch. Sepandan, li se pafè pou rale vyann bèf.
Add yon bon sòs babekyou-merite epi sèvi li sou pen. Yon steak 7-zo fimen oswa boukannen pa pral gen gou a menm oswa teksti nan vyann bèf , men li pral bay yon repa bon nan yon pri trè rezonab.
7-zo a kòm yon po kwit
Nan kèk bouchi, ou ka jwenn tou koupe sa a kòm yon bouyon 7-zo .
Li nan youn nan roast yo ki pi popilè ak komen. Sa yo koupe pi epè gen tandans yo dwe masiv kantite vyann, pafè pou manje yon fanmi ak kite anpil rès pou yon repa oswa de. Yo menm tou yo gen tandans yo dwe mwens chè pase lòt kwit.
7-zo a fè yon bon boukannen boukannen epi li se ideyal pou chofe nan cuisinier la dousman. Avèk kèk legim, bouyon, ak kondiman, ou ka gen yon kokenn, manje remoute kouraj pare pou tab la dine.
Depi w ap kwit manje pou lontan ak vyann lan se tranpe moute yon anpil nan imidite, li la tou yon gwo boukannen pou resèt inik. Eksperyans nan kwizin ou ak likid divès kalite oswa jwenn resèt fòm enspirasyon tankou sa a koka-kola 7-zo boukannen .