Jwif boulanjri jwif yo, se pou bon gou epi yo ka fè nan anpil fason diferan, ki gen ladan dous ak bon plat. Men, flotè-mwens? Wi, ak zèb oswa nouy zile.
Depi ap eseye fè sèman nan nouy (sa difisil pou yon slav fè!), Mwen te gen je m 'sou spiralizers yo machin-kouri fè zoodles. Oke, atachman a espiralizasyon soti nan KitchenAid travay tankou yon Champ ak mwen san pwoblèm mwen tap manje "nouy" ankò!
Sa a resèt kwit zodl se gwo pou Fèt Pak, epi, si gluten-gratis matzo yo itilize, li nan ideyal pou moun ki gen pwoblèm ble.
Ki sa ou pral bezwen
- 5 medyòm zukèini (unpeeled, fini pran pare)
- 1 a 2 gwo kiyè lwil oliv
- Sèl gou
- Pepper nan gou
- 4 gwo ze (chanm tanperati)
- 2 ti kiyè luil zès (sitwon, fre)
- 1 lay lay (mens)
- 1 tas zonyon (tise byen koupe)
- Si ou vle: 1 gwo kiyè Basil (koupe fre)
- Si ou vle: 1 gwo kiyè mant (koupe fre)
- 1 1/2 ti kiyè luil sèl
- 2 ti kiyè luil nwa pwav
- 1/2 tas matoz repa (regilye oswa gluten-gratis)
- Pou Topping la:
- 2 a 3 gwo mato biskwit (Gluten-gratis, kraze fè 1 tas)
- 1 gwo kiyè pèsi (koupe)
Ki jan fè li
- Lè l sèvi avèk yon espiralizasyon sou anviwònman an epè "flotè", fè nouy ki long soti nan 5 unchapé ak abriko zukèini. Ou ka itilize yon peeler legim olye men ou pral jwenn ribon plat, pa nouy.
- Chalè 1 a 2 gwo kiyè lwil oliv nan yon chodyè sote gwo sou chalè medyòm. Souté nouy zeklè nan lo pou 3 a 4 minit chak jiskaske yon ti kras mou. Add yon zongle sèl ak pwav ak chak pakèt.
- Mete zikèy la kwit nan yon kolòn ak likid depase likid.
- Chalè fou a 350 degre. Gwo rad yon plat kwit manje 9x13-pous ak kwit manje espre ak kote nan dife pou chofe fou a chofe pandan w ap prepare engredyan ki rete yo.
- Nan yon bòl gwo, fwe ansanm 4 chanm-tanperati ze ak 2 ti kiyè luil zès sitwon, 1 lay mens lay, 1 tas tise byen koupe zonyon, mant ak Basil (si w ap itilize), 1 1/2 ti kiyè luil sèl, 2 ti kiyè luil pwav (oswa gou) ak 1/2 tas matzo repa. Add drenchin zukèini ak brase dousman jiskaske konplètman melanje.
- Apre lwil oliv chofe nan chodyè alantou 5 a 10 minit, ajoute melanj zukèini chodyè. Sèvi ak yon spatul oswa tounen nan yon kiyè lis soti tèt.
- Fè topping a pa melanje 1 tas kwis matoz kraze ak 1 gwo kiyè pèsi koupe. Gaye kraze ti biskiz kraze sou tèt la. Si ou vle, melanje mato ti biskwit ak 2 gwo kiyè fonn magarin ak Lè sa a, gaye sou tèt.
- Kwit pou 45 a 55 minit oswa jiskaske bor yo kroustiyan epi kugel la mete nan mitan an. Si topping la se browning twò vit, kouvri kugel a blesi ak FOIL. Ou ka bezwen drenaj depase likid epi mete l tounen nan fou a pou yon lòt 5 a 10 minit.
- Yon fwa kugel te kwit nan, retire nan fou ak pèmèt yo fre pou omwen 20 minit anvan yo koupe. Sèvi nan tanperati chanm oswa cho.
Sous: Enspire pa yon resèt nan MyJewishLearning.com.
Plis Enfòmasyon sou Kugels
Yon kugel se yon pouding kwit ki fèt ak nouy ze oswa pòmdetè, ak yon flan ze ze, lèt oswa krèm, fwomaj fwomaj oswa fwomaj krèm, krèm tounen ak fèy santi bon. Li ka dous, nan ki ka sik, rezen, ak kannèl yo souvan ajoute nan baz la flan, oswa bon plat lè yo vyann ak legim yo te ajoute.
Li te sèvi kòm yon desè, plat bò oswa yon kou meatless prensipal la. Malgre ke jeneralman konsidere yon plat jwif Ashkenazi te sèvi espesyalman pou Shabbat ak Yom Tov, gen Polonè , Haitian , ak lòt vèsyon santral ak lès Ewopeyen an nan kugel.