Yon Steak Abòdab ki ap Kòmanse pou yon Marinad
Tranch nan pwent wonn se yon koupe abòdab nan vyann bèf sa a, se pafè pou gri a oswa brouyar. Li se youn nan chwa yo pi byen nan tranch pou fajitas, kebabs, ak brase-asyèt fri, espesyalman si resèt ou gen ladan yon marinad. Si ou se sou yon bidjè epi jwi kwit manje moute diferan kalite manje steak, sa a se yon opsyon ekselan.
Wonjè a Ide Round
Koupe soti nan pwent la nan wonn prinsipal , tranch nan pwent wonn se tipikman untrimmed, kidonk li toujou gen grès nan fen an.
Si li se pran pare, li ka rele yo yon steak tip pran pare oswa boul steak steak. Depi sa a stèk se koupe soti nan tou pre dolar a, li se byen sansib. Li aktyèlman pi plis sansib pase tranch lòt wonn bouche ou ka ofri.
Sa a se steak pafwa yo rele yon steak pwent sirloin paske nan pwoksimite li yo nan premye a sirloin . Ki fè li yon tranch trè ékonomi lè yo konpare ak koupe sirloin chè tankou yon tranch sirloin tèt . Sepandan, li jeneralman koute plis pase tranch lòt wonn.
Pou ajoute nan konfizyon an, tranch nan pwent won ka ale nan menm plis non. Ou ta ka wè li refere yo kòm yon tranch manje maten, tranch steak, tranch knuckle, wonn artikule kale, oswa tip steak sant.
Pwoblèm nan pi gwo ak tranch nan pwent wonn se mank li nan grès entramuskul. Sa vle di ke li se pa tankou saveur kòm koupe lòt epi li pral sèk deyò byen vit si kwit sou chalè entans. Pou rezon sa a, li pi bon yo marinate sa a steak.
Marinin ajoute gou kòm byen ke grès (nan fòm lan nan lwil oliv soti nan marinad la) ki pral ranpli gou a nan koupe sa a.
Konsèy marin
Depi li se pa kòm sansib kòm koupe pi chè, sa a se yon koupe bon nan vyann bèf marinad. An reyalite, w ap jwenn ke menm marinad la ki pi senp fè li yon pi bon tranch.
Li ta pi bon yo konsidere esansyèl la marinad pou sa a koupe pou fè pou evite desepsyon.
Yon marinad pou yon tranch pwent wonn ta dwe gen ladan yon asid fò tankou sitwon oswa ji sitwon, nenpòt ki kalite vinèg, oswa diven wouj. Sa yo ap amelyore sansibilite nan vyann lan ak separe yon bèl, awondi gou.
Planifye sou marinasyon sa a koupe pou yon minimòm de yon èdtan pou chak liv nan vyann. Nenpòt mwens epi ou pa pral remake nenpòt amelyorasyon.
Kwit manje Konsèy
Pandan ke sa a se yon koupe bon nan vyann bèf pou gri a oswa brouyar, li se yon chwa ekselan pou kebab, fajitas, brase-fri ak lòt asyèt nan ki li pral koupe anvan ou kwit manje. Inifòmite nan misk la nan yon stèk pwent wonn ak pri pi ba li fè li pafè pou rezon sa yo. Anpil nan asyèt sa yo mande pou yon marinad pou gou ak sansibilite de tout fason, kidonk li vrèman se chwa ideyal la.