Green Curry se pi popilè nan tout asyèt Thai, ak sa a Thai Green Curry poul resèt se senp fè, men gou tankou li te soti nan restoran pi renmen Thai ou. Kontrèman ak resèt ki pi vèt Curry, yon sèl sa a pa rele pou pake keratin Curry - olye de sa, tout bagay se te fè fre, sa ki lakòz pi bon gou posib ak benefis sante pi gran. Jis swiv enstriksyon sa yo fasil nan yon gwo Thai vèt Curry ou pral vle fè ankò e ankò!
Ki sa ou pral bezwen
- 1.5 lbs./0.7 poul kg (kwis bon oswa tete, koupe nan fragman oswa tranch)
- 1 ka lèt kokoye
- 2 tas tomat Cherry
- 1 zukèini (tranche nan demi-mwa)
- 2 a 3 kafir lacho fèy (disponib fre oswa nan frizè nan pi magazen manje Azyatik oswa ranplase 1 ti kiyè lach.)
- 1 ti gason Basil Thai fre, kantite lajan jenere oswa ranplasan dous basi) l
- 2 ti kuiyè. lwil kokoye (oswa lòt lwil oliv legim)
- Pou kav la kuri vèt:
- 2 a 4 chili Thai (ti vèt, oswa ranplase 1 a 2 piman jalapeno)
- 1/4 tas kalma (oswa zonyon vyolèt, rache)
- 4 galik lay (mens)
- 1 moso galangal (gwo pous oswa jenjanm, grat)
- 1 pye
- Sitwonèl (fre mens oswa 3 ti kuiyè jele oswa nan boutèy prepare aliminyòm)
- 1/2 ti kiyè. koryandè (tè)
- 1/2 ti kiyè. kimen (tè)
- 3/4 a 1 ti kiyè.
- kribich keratin
- 3/4 tas koryandè (fèy fre oswa Cilantro fèy ak tij, koupe)
- 1/4 a 1/3 tas Basil Thai (fre ki lach oswa Basil dous)
- 1/2 ti kiyè. pwav (tè blan)
- 3 ti kuiyè. sòs pwason
- 1 ti kiyè. sik (mawon)
- 2 ti kuiyè. ji lacho
Ki jan fè li
- Mete tout "vèt Curry keratin nan" engredyan yo ansanm nan yon manje prosesè, ak pwosesis nan yon keratin. Si sa nesesè, ajoute yon Tbsp kèk. nan lèt kokoye (pi ba pati likid nan ka a) ede engredyan melanj. Mete akote.
- Prepare fèy lacho pa chire fèy la lwen nenpòt ki bò nan tij la. Jete tij santral la. Lè sa a, lè l sèvi avèk sizo, koupe fèy nan bann mens. Mete akote.
- Warm yon wok oswa gwo chodyè fri sou chalè medyòm-segondè. Add lwil la ak toubiyon alantou, lè sa a ajoute keratin nan Curry vèt. Brase fri yon ti tan pou yo lage parfen (1 minit), lè sa a, ajoute 3/4 lèt kokoye, rezève apeprè 1/4 pou pita (si lèt kokoye ou gen yon krèm epè sou tèt, rezève pati sa a).
- Add poul la, vibran yo enkòpore. Lè sòs la Curry vini nan yon bouyi, redwi chalè a mwayen oswa mwayen ki ba, jiskaske ou jwenn yon mitom bèl. Kouvri ak pèmèt yo mitone 5-8 minit, oswa jiskaske poul kwit nan. Brase detanzantan.
- Add zikèy la ak tomat, plis bann la fèy lacho (oswa lacho zès), vibran byen enkòpore. Mitone yon lòt 4 a 6 minit, oswa jiskaske legim yo adousi men yo toujou fòme ak kolore.
- Èske yon gou-tès pou sèl, ajoute 1 a 2 ti kuiyè. sòs pwason si se pa ase ase. Si ou prefere yon Curry dous, ajoute yon ti kras plis sik. Si twò sal oswa dous pou gou ou, ajoute yon peze nan lacho oswa ji sitwon. Si twò pikant, ajoute lèt plis kokoye. Remake byen ke sa a Curry yo ta dwe yon balans nan sale, Piquant, dous ak tounen, plis anmè kou fièl (se anmè kou fièl la yo te jwenn nan basen fre Basil la).
- Sèvi nan bòl ak diri sou bò a, sa ki pèmèt envite yo ajoute pwòp yo. Top chak pòsyon ak yon farin nan 2 a 3 ti kuiyè. rezève kokoye lèt, plis yon soupwason nan Basil fre. Ka Lòt koupe wouj oswa vèt tchili ka ajoute pou moun ki renmen li pikant. ENJOY!
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 788 |
| Total Grès | 46 g |
| Grès satire | 25 g |
| Enstans grès | 11 g |
| Kolestewòl | 146 mg |
| Sodyòm | 1,245 mg |
| Idrat kabrit | 43 g |
| Fibè dyetetik | 10 g |
| Pwoteyin | 56 g |