Sa a se fasil resèt Curry te fè ak poud Curry pou rezilta vit ak bon gou! Sa a se yon plat poul Curry klasik ki pral tanpri tout gou, si ou pito Ameriken oswa Sidès-Azyatik Curry style. Add chwa pwòp ou a nan legim adisyonèl (pwa vèt, okra, oswa travayè berejenn byen), epi ou ka chwazi tou preferans ou kwit manje metòd - swa stovetop oswa nan dife pou chofe fou a. Kèlkeswa sa ki fason ou kwit li, sa a Curry fasil mare yo tanpri menm kritik la pi di Curry nan tablo ou.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 tete poul liv oswa kwis (koupe an ti moso, oswa moso poul antye)
- 2-3 pòmdetè (chopped nan fragman)
- 2 gwo kiyè
- endijèn Curry poud (oswa 3 gwo kiyè Madras
- Curry poud oswa poud Curry regilye)
- 2 fèy bay
- 1/2 a 1 ti kiyè flak tchili (oswa kayèn pwav, nan gou)
- 2 echantiyon (oswa 1/2 tas zonyon vyolèt, rache)
- 4-5 dan lay (mens)
- 1 gwo pous moso galangal (griye, oswa jenjanm)
- 1/2 tas poul stock
- 1 1/2 gwo kiyè sòs tomat (oswa dous tomat pure)
- 1 ka epè lèt kokoye
- 2-3 gwo kiyè sòs pwason
- 1/2 ti kiyè sik
- 2-3 gwo kiyè legim lwil oliv (pou brase-fri)
- Si ou vle: 1-2 tomat mwayen (chopped nan fragman)
- Si ou vle: 1-2 antye kaffir lacho fèy (ki disponib nan magazen manje Azyatik)
- Si ou vle: 1 bwa kannèl
- Gani: 1/4 tas fre koryandè
Ki jan fè li
- Mete yon wok oswa gwo chodyè fri sou chalè medyòm-segondè.
- Add poud lan Curry, Bay fèy, kannèl baton (si w ap itilize) ak tchili / Cayenne. "Sèch fri" sa yo epis santi bon 1-2 minit, jouk alalejè griye ak santi bon.
- Add 2 gwo kiyè lwil oliv, plis echèl yo, lay, ak galangal oswa jenjanm. Epitou, ajoute yon gwo kiyè nan stock la poul - ase kenbe fri engredyan joliman. Brase-fri 1 minit.
- Add poul la ak pòmdetè, brase-fri 1 minit rad ak epis santi bon yo.
- Add rete stock plis sòs tomat / tomat pure, vibran byen konbine.
- Add lèt la kokoye, sòs pwason, sik, ak fèy lacho (si w ap itilize).
- Pote nan yon bouyi, Lè sa a, kouvri epi redwi a mitone pou 30 minit oswa jouk poul se sansib. OSWA transfere Curry nan yon plat gwo maron ki kouvri ak kwit 1 èdtan nan 350 F.
- Add tomat pandan dènye 10 a 15 minit nan kwit manje (pa anvan oswa yo ap anpeche pòmdetè soti nan kwit manje).
- Lè poul la reyalize vle tandrès, gou-tès Curry a pou gou ak gou, ajoute plis sòs pwason jan sa nesesè jiskaske gou gou / nivo sèl reyalize.
- Epitou ajoute plis kayèn, sòs tchili , oswa fre-koupe chili si ou pito li spicier. Si twò pikant, ajoute plis lèt kokoye oswa yon ti kras yogout plenn. Add yon ti kras plis sik si li a twò tounen pou gou ou.
- Voye sou koryandè a fre, sèvi ak anpil diri vapè , ak jwi!
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 844 |
| Total Grès | 41 g |
| Grès satire | 18 g |
| Enstans grès | 15 g |
| Kolestewòl | 95 mg |
| Sodyòm | 1,320 mg |
| Idrat kabrit | 83 g |
| Fibè dyetetik | 13 g |
| Pwoteyin | 43 g |