Pifò resèt Thai se yon konbinezon de dous, tounen, ak pikant, ak sa a resèt se egzanplè a nan deskripsyon délisyeuz sa a, menm si ou ka chwazi fè plat la grav (san yo pa chili) epi li ap toujou vire soti bèl bagay ak rich-gou. Brase-fri ak anpil dyondyon chiitak fre (oswa dyondyon yo nan chwa ou), sa a plat poul bon plat pral satisfè menm pi gwo a nan apati. Jis sèvi ak diri epi ou gen yon konplè, manje nourisan ki gou tankou manje reyèl Thai ta dwe: etonan.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 kwis poul ki pa bon, oswa 2 tete poul tete, tranche nan moso mòde
- 1 poud gato poud fonn nan 3 sòs soya soya
- 2 a 3 lwil oliv ti kuiyè pou brase-fri
- 3 a 4 dan lay, mens
- 2 gwo pous moso galangal oswa jenjanm, tranche nan pyès matche ak matchstick
- 2 ti kuiyè sherry
- 6 a 8 dyondyon chiitak fre, tranche, oswa chwa pwòp ou nan dyondyon egal 1 a 2 tas
- yon ti kras Basil fre oswa fre koryandè (cilantro)
- Tamarind brase-Fry sos:
- 2 ti kiyè
- koloran tamarind
- 1/3 tas
- poul stock
- 2 1/2 ti kuiyè sòs pwason
- 2 ti kuiyè sik
- 1 a 2 chili wouj oswa vèt fre, oswa 1/4 a 3/4 flak chili tsp (1/4 ti kiyè = modere)
Ki jan fè li
- Mete poul tranche nan yon bòl ak vide sou mayi a ak melanj sòs melanje. Brase byen nan boure poul ak sòs la. Mete tou pre recho a nan marin pandan w ap fè sòs la tamarind.
- Fè sòs la tamarind brase-fri pa melanje tout engredyan yo ansanm nan yon tas. (Keratin la tamarind ak sik yo ta dwe plis oswa mwens fonn nan stock la ak sòs pwason . Si keratin ou a trè epè, ou ka vle chofe moute stock la ede fonn li.) Epitou mete tou pre recho a.
- Chofe yon wok oswa gwo chodyè fri sou chalè segondè oswa mwayen-segondè. Fim nan lwil oliv, lè sa a ajoute lay la, galangal oswa jenjanm ak poul (ansanm ak marinad mayi / soya li yo).
- Brase-fri sou 2 a 3 minit, oswa jiskaske poul se opak lè tranche nan. Add yon ti cherry (1 gwo kiyè nan yon moman) jan ou brase-fri, nenpòt lè chodyè a kòmanse vin sèk.
- Add dyondyon yo, plis kòmanse ajoute sòs la tamarind 2 a 3 gwo kiyè nan yon tan. Kontinye brase-fri nan fason sa a jiskaske tout sòs la te ajoute ak poul la ak dyondyon yo kwit sou 4 a 5 minit.
- Retire nan chalè. Li trè enpòtan ke ou gou-tès ak ajiste prestasyon yo. Ki sa w ap chèche pou se yon gou menm jan ak "dous ak tounen" - yon gou agréable gou. Ou ka gen ajoute jiska 1 sòs pwason gwo kiyè (olye pou yo sèl) ak yon lòt gwo kiyè oswa 2 nan sik yo nan lòd yo pran kwen an tounen nan gou a tamarind, ki se trè fò, men ekselan yon fwa balanse ak gou dous ak sale. Sa a se yon kalite trè endividyèl nan preferans - si ou renmen tounen, ou ka pa bezwen ajoute plis sik. Si plat la pa pik ase pou ou, ajoute yon ti kras plis fre tchili (oswa sòs tchili ). Si li vire soti twò sale, ajoute yon peze nan ji fre oswa ji sitwon. Remake byen ke faktè a likid tou depann sou ki jan epè oswa fò keratin tamarind ou a.
- Sèvi ak Basil fre vide sou ak anpil diri Jasmine Thai .
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1776 |
| Total Grès | 96 g |
| Grès satire | 28 g |
| Enstans grès | 37 g |
| Kolestewòl | 558 mg |
| Sodyòm | 1,778 mg |
| Idrat kabrit | 40 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 181 g |