Sa a resèt vyann bèf glasi se youn nan sèlman ou pral bezwen pou yon repa fanmi remoute kouraj oswa dine Jou St Patrick a. Epis santi bon gou nan vyann bèf la vyann parfe, ak sik la mawon ak griyad griyaj se etonan.
Vyann bèf la corned melanje ak pòmdetè, chou, kawòt, ak rav oswa rutabagas ak Lè sa a li nan lustres ak kwit pou 10 minit.
Ezite ranplase kèk nan kawòt yo ak kale ak tranche parsnips, ak rutabaga ka ranplase pou rav yo. Gade konsèy ak varyasyon anba a pou plis ide.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 grenn vyann bèf grenn, sou 4 a 5 liv
- 1 gwo kiyè melanje pikant epis santi bon (gade anba a)
- 1 ti kiyè pwavon nwa
- 1 ti kiyè grenn moutad
- 1/2 ti kiyè chèch fèy fèy
- Pou legim yo:
- 6 pòmdetè mwayen wouj (kale epi koupe nan mwatye oswa trimès, tou depann de gwosè)
- 2 tas ti bebe kawòt (oswa sou 4 a 6 kawòt mwayen)
- 6 ti rav (kale)
- 1 a 2 douzèn ti bouyi zonyon
- 1 medyòm chou (koupe an 8 kwen)
- Pou Glaze a:
- 1/2 tas mawon sik (chaje)
- 1/4 tas vinèg sidr
- 1/4 tas moutad prepare
- 1/4 poud lay yon ti kiyè
- 1/4 ti kiyè poud zonyon
Ki jan fè li
- Mete brisket nan vyann bèf grenad nan yon gwo fou Olandè oswa stockpot epi kouvri ak dlo. Mare epis santi bon nan yon epesè doub nan fwomaj oswa mete yo nan yon sache ti kras Bouch garni. Add sak la epis nan dlo a.
- Mete po a sou chalè segondè, epi pote nan yon bouyi; redwi chalè ba, kouvri, ak mitone pou 2 1/2 èdtan.
- Add pòmdetè yo, kawòt, rav, ak kale zonyon. Kouvri ak mitone pou 10 minit ankò. Add chou kwen , kouvri, ak mitone pou apeprè 15 minit ankò, oswa jiskaske legim yo sansib. Chou ka kwit nan yon chodyè apa si ou pa gen chanm, nan yon ti kantite dlo sale bouyi . Kouvri chodyè a ak mitone pou apeprè 15 minit. Kontinye mitone pòmdetè yo ak lòt legim jiskaske sansib.
- Chofe fou a pou 375 ° F (190 ° C / gaz 5).
- Transfere briyan vyann bèf la nan yon chodyè boulanjri.
- Konbine engredyan glase nan yon marmite. Pote yon mitone ak kwit, brase, pou 5 minit. Kiyè sou vyann bèf vyann
- Kwit nan fou a prechofe pou apeprè 10 minit, basting yon fwa kèk.
- Transfere vyann bèf la glasé nan yon plato gwo pòsyon ak tranch vyann lan. Fè aranjman pou pwi yo chou, pòmdetè, kawòt, zonyon, ak nav toutotou brisket la tranche.
* Si w ap itilize tout kawòt, kale yo, tranch yo longè, ak Lè sa a, koupe nan longè 3 pous.
Konsèy ak Variations
- Melanje selman melanje epis santi bon: Konbine 1 gwo kiyè grenn moutad antye ak 1 1/2 ti kiyè luil nan bè allspice antye, 1 ti kiyè nan grenn koryandè, 1/4 ti kiyè kraze flak pwav wouj, 1/2 ti kiyè jenjanm tè, 1 bwouye Bay fèy , 1 bwouye kannèl bwa, ak 2 oswa 3 galik antye. Fè apeprè 3 gwo kiyè.
- Add apeprè 1 tas kare parsnips (1 a 2-pous moso) nan legim yo, oswa ranplase yon pati nan kawòt yo ak kare parsnips.
- Ranplase rav yo ak kare rutabaga (1 a 2-pous moso).
- Sèvi ak ti zonyon cippolini olye pou yo bouyi zonyon.
Ou ka sanble tou
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1132 |
| Total Grès | 50 g |
| Grès satire | 19 g |
| Enstans grès | 22 g |
| Kolestewòl | 362 mg |
| Sodyòm | 427 mg |
| Idrat kabrit | 47 g |
| Fibè dyetetik | 9 g |
| Pwoteyin | 118 g |