Parsnips se yon legim rasin, ki gen rapò ak tou de kawòt yo ak pèsi. Yo gen fòm tankou kawòt, pafwa pi gwo, epi anjeneral yon ti jan pi laj nan baz la, ak yon krèm jòn-bèlj po ak enteryè. Parsnips yo ka itilize nan menm fason yo kòm kawòt, menm si gou yo se miyò pi dous, espesyalman lè kwit. Ou ka jwenn tou tibebe, epi si w ap planifye pou yo itilize yo anvan tout koreksyon, sa yo se pi bon an, menm jan yo pa pral gen nwayo a Woody ki pi gran parsnips yo souvan genyen. Si jenn ti kabrit ou a fin vye granmoun ase yo sèvi ak yon peyizaj legim, ou ka fè yo ede nan kwizin nan pa penti kap dekale parsnips yo.
Soup sa a se yon chanjman bèl nan apante de lòt legim soup legim, men ou ta ka tou fè sa a ak rutabagas, oswa yon konbinezon de tou de rutabagas ak pane. Harissa se yon sòs Piquant te fè soti nan tchili piman, Paprika, ak lwil oliv ak yo itilize nan cuisine Nò Afriken ak Mwayen Oryan. Li ajoute yon pòp gwo gou nan tout kalite asyèt; Mwen toujou renmen jwenn nouvo sòs cho ak kole yo jwe otou ak. Ou ka kòmanse ak yon ti kiyè oswa de epi travay wout ou a si fanmi ou renmen yon allusion milder nan chalè nan soup yo.
Ki sa ou pral bezwen
- 6 mwayen parsnips, kale
- 5 tas mwens-sodyòm legim, divize
- Kosher sèl ak frèch tè pwav gou
- ½ tas krèm lou oswa mwatye ak mwatye
- 1 gwo kiyè Harissa, oswa nan gou
Ki jan fè li
- Koupe pane yo nan tranch. Konbine yo ak bouyon an nan yon po, epi pote nan yon mitone sou mwayen segondè chalè. Kouvri po a, pi ba chalè a mwayen-ba, ak mitone pou apeprè 30 minit jiskaske parsnips yo trè sansib. Pèmèt legim yo ak bouyon yo refwadi yon ti kras.
- Puree parsnips yo ak bouyon an kite nan po a (ta dwe gen sou 2 tas kite) nan yon processeur manje oswa blenndè. Si ou itilize yon blenndè, asire ou melanj yo nan lo pou fè pou evite ranvèse. Add krèm la ak harissa ak pwosesis ankò jiskaske lis. Retounen nan po a epi ajoute ki rete 2 bouyon legim legim yo. Gou ak ajiste kondiman jan sa nesesè. Sèvi cho.
Si w ap reyèlman jwi chalè a ak gou nan Harissa, eseye sa a Harissa-Spiked porsen Puree. Lòt lòt kalite sòs pikant ke mwen te eseye gen ladan yo Koreyen fèrmante tchili ti chèchè yo rele gochujang, ki mwen itilize nan sa a salad pikant Greens ak abiye Gochujang . Ak pwobableman pi byen li te ye a, mwen te jwenn ke yon enjekte nan Sriracha sòs se gwo sou prèske anyen. Eseye Sriracha Mayo, Kawòt Fries ak Sriracha sos, oswa Tortilla-kwout Tilapia ak Sriracha sos.