Sa a fasil crock po bèf vyann bèf fè sandwich fantastik. Touche briskèt la sansib epi ajoute sòs babekyou pou yon repa bon gou. Briskèt la ta fè yon gwo joumou babekyou, ak cuisinier la dousman fè li yon menen yo prepare ak kwit.
Briskèt la se marin lannwit lan ak kondiman ak lafimen likid, se konsa plan kòmsadwa.
Si w ap fè broch pou yon foul moun, pèmèt apeprè 1/2 liv pou chak moun. Si ou vle rès manje, ajoute yon liv kèk. Se resèt la fasil double pou yon pati oswa taygat.
Mwen te sèvi goutyè a ak pwa endijèn kwit ak coleslaw. Al gade nan konsèy yo ak varyasyon pou yon sòs debaz endijèn babekyou ak kèk lòt lide.
Sa a se resèt la sèlman ralanti kochon briskèt ou pral bezwen.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 a 4 liv vyann bèf vyann bèf (pa vyann bèf griye)
- 1/4 tas lafimen likid
- 1/2 ti sèl seleri sèl
- 1/2 sèl ti kiyè sèl
- 1/2 ti kiyè poud zonyon
- Si ou vle: prepare sòs babekyou
Ki jan fè li
- Voye briskèt la vyann bèf ak lafimen likid ak kondiman. Pa taye grès la; li pral kenbe vyann bèf la imid ak délisyeu.
- Vlope vyann bèf la nan yon gwo moso papye aliminyòm lou. Refrijere lannwit lan si ou vle.
- Mete broch anlè-vlope anvlope nan kav la dousman.
- Kouvri ak kwit sou ba 9 a 12 èdtan.
- Si ou vle, rache vyann bèf la epi retounen li nan cuisson a dousman. Add sou 1 tas sòs babekyou epi kontinye kwit manje pou apeprè 30 minit.
- Sèvi vyann bèf la nan griye fann pen pou sandwich oswa kòm yon kou prensipal ak pòmdetè nan fou oswa Fries ak coleslaw.
Konsèy ak Variations
- Si ou rive gen kèk gòch, ajoute li nan pwa kwit oswa yon bouyon Brunswick remoute kouraj .
- Genyen anpil gwo babekyou sezonman ou ta ka itilize sou sa a brisket. Voye briskèt la ak kèk mesquite séchage oswa gri ou pi renmen gri sosis.
- Mete kèk zonyon tranche sou papye a anvan ou vlope briskèt la.
- Fasil endijèn Babekyou sos: Nan yon marmite, konbine 1 tas sòs tomat ak 4 gwo kiyè nan melas, 3 gwo kiyè chaje mawon sik, 1/2 tas vinèg sidr, 2 gwo kiyè keratin tomat, 1 gwo kiyè sòs Worcestershire, yon priz nan Kayèn pwav, ak 1/4 ti kiyè nan pwav nwa tè. Pote yon mitone sou chalè mwayen ki ba. Kwit, vibran detanzantan, pou 2 minit.
Ou ka sanble tou