Betty, Buckle, Grunt, Pandowdy, Slump, kòdonye ak lòt 3 Cs yo
Lè ou gen fwi fre oswa nan bwat epi ou vle fè yon senp desè kwit ki pa yon tat oswa gato, ki sa ou rele li? Gen plizyè tèm diferan ou pral wè kòm tit la nan resèt: Apple Betty, Blueberry Buckle, Apple pandowdy, Pèch kòdonye, Cherry Clafouti, Pèch Crisp, Apple Crumble, plis Grunts ak glisman.
Pifò nan sa yo yo kwit, pandan y ap grunts yo ka bouyi oswa konpòte. Pou fè zafè menm vin pi mal, gen kèk resèt yo rele yon sèl bagay (tankou yon kòdon) men yo se reyèlman yon lòt (tankou yon sèk).
Ou pa ka fè konfyans tit la nan resèt la yo dwe vre nan fòm nan tradisyonèl yo. Itilize definisyon bon sa yo nan chak kalite desè pou klarifye sa chak yo ta dwe rele. Lè sa a, jwi fè yon sèl ak fwi ou.
Betty:
Sa a desè konn kwit nan fou fè tounen nan tan kolonyal yo. Betty ki pi komen se Apple Betty a Brown ki se te fè ak sik mawon. Yon Betty tou mande pou ti kal pen pen.
Boukl:
Boukl yo kwit epi yo anjeneral te fè nan youn oubyen de fason. Fason an premye se ke kouch anba a se gato ki tankou ak bè yo melanje pous Lè sa a, kouch nan tèt se ti kal-tankou. Fason an dezyèm se kote kouch nan gato se sou anba a nan chodyè a, bè yo se kouch nan pwochen ak tèt la se melanj lan konfizyon. Blueberry Buckle se resèt la Buckle ki pi répandans yo te jwenn.
Clafouti:
Sa a se yon desè ki soti nan peyi a franse. Li se yon desè ki fwi a ki gen antèt ak swa yon gato oswa pouding topping.
Clafouti la souvan konsidere kòm yon pouding konn kwit nan fou.
Kòdonye:
Fwi a ranpli mete nan yon plat boulanjri fon ak antèt ak yon farin biskit. Farin lan ka konplètman kouvri fwi a oswa li ka jis tonbe nan ponyèt. Nenpòt fason, yon pensan kwit.
Crisp:
Nan sa a desè konn kwit nan fou, fwi a ranpli kouvri ak yon topping kroustiyan ki se brouyar sou tèt la.
Souvan avwàn se itilize, epi ou ka menm fè yon sèk ak fwi nan bwat konsèv ak farin avwàn enstantane .
Konfwontasyon:
Menm jan ak Crisp la, topping la bwote sou fwi a ranpli nan chodyè a ak Lè sa a, li se kwit. Pandan ke crisps souvan itilize farin avwàn, bwouye souvan sèvi ak farin frans.
Pandowdy oswa Pan Dowdy:
Ou ap jwenn tou de eple nan sa a plat kwit. Farin an se sou tèt nan fwi a ak byenke li se woule soti, li fini moute yo te crumbly. Molas yo ka itilize kòm sireur a pou yon manyen Rustic.
Grunt:
Yon grunt se yon plat fwi konpòte oswa kwit. Se farin biskit la woule epi mete sou tèt fwi a. Non an nan Grunt ka soti nan bri moun yo te fè pandan y ap manje li. Grunts yo ke yo rele tou Slumps, byenke slumps yo ka sèvi envèse.
Slump:
Desè sa a se menm bagay ak grunt la, eksepte ke li se sèvi envèse sou yon plato sèvi, menm jan ak yon pandouy.