Si ou renmen poul fri, eseye Chicharrones de Pollo , vèsyon an dominiken nan poul fri. Li nan youn nan sa yo ikonik asyèt fizyon Karayib ak yon enfliyans Panyòl.
Se poul la marinated nan lacho ak lay, Lè sa a, kouvwi nan farin sezonman ak fri. Sèvi poul la fri ak diri tradisyonèl ak pwa oswa kwen pòmdetè .
Ki sa ou pral bezwen
- Pou poul la:
- 2 1/2 liv poul san yo pa chèch (tib koupe, tete, gard, kwis oswa melanje)
- Pou Marinad la:
- 1 tas ji sitwon
- 4 gwo kiyè
- sòs soya
- 2 gwo kiyè Worcestershire sòs
- 4 dan
- lay (mens)
- Pou kouch la Flour sezonman:
- 2 tas tout-bi farin frans
- 2 ti kiyè luil paprika (Panyòl)
- 1 1/2 ti kiyè luil nwa pwav (oswa gou)
- 1 ti kiyè sèl (oswa gou)
- 3 a 4 tas lwil oliv legim (oswa kantite lajan ki nesesè pou fri)
Ki jan fè li
Fè Marinad la
- Nan yon gwo bòl ki pa reyaktif miks oswa plastik zip-tèt paj, konbine ji sitwon, sòs soya, sòs Worcestershire, ak lay mens.
- Add bann yo poul ak pèmèt yo marinade pou 30 minit oswa jiska 3 èdtan.
Fè kouch la Flè sezonman
- Nan yon bòl melanje apa oswa plastik zip-tèt sak, konbine farin lan, paprika, pwav ak sèl ak melanje byen.
- Retire poul la soti nan marinad lan. Jete marinad la rès. Pat moso yo poul ak sèvyèt papye. Ou vle yo imid ase pou kouch nan bwa, men se pa konsa ki mouye ke li glise la.
- Manto poul la marin byen ak melanj farin lan sezonman.
Fry poul la
- Mete lwil legim la pou fri nan yon chodyè fri fon-sided, oswa itilize yon fryer byen fon si ou gen yon sèl. Chofe lwil la sou chalè mwayen-wo 360 F (182 C).
- Pa chofe oswa chofe lwil oliv la. Ou vle poul la kòmanse kwit manje lè ou mete l nan lwil la, men se pa lwil cho cho.
- Pa foul moun chodyè a ak poul la. Fry l 'nan lo jouk an lò mawon deyò epi yo konplètman kwit andedan (apeprè 4 minit pou chak bò). Poul la pa ta dwe woz nan mitan an. Administrasyon Manje ak Dwòg rekòmande 165 F (74 C).
- Mete poul sou yon plak aliyen ak yon sèvyèt papye yo absòbe lwil oliv la. Kenbe poul la cho jiskaske ou pare pou sèvi l.
- Sèvi poul la fri ak diri tradisyonèl ak pwa oswa kwen pòmdetè .
Yon kèk konsèy
- Asire ke bann yo poul yo se nan yon gwosè inifòm, pou yo tout pral kwit nan menm kantite tan.
- Pi long la marin poul la, pi fò gou la lacho yo pral. Tan makèt maksimòm lan pa plis pase 3 èdtan.
- Lè fri poul la, pa gen twòp chodyè a. Lwil oliv la pral fre desann, ak poul la pa pral kwit byen epi absòbe lwil oliv.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1699 |
| Total Grès | 157 g |
| Grès satire | 16 g |
| Enstans grès | 104 g |
| Kolestewòl | 158 mg |
| Sodyòm | 1,459 mg |
| Idrat kabrit | 22 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 54 g |