Sa a resèt tat pichpen se gwo, espesyalman lè ou ka jwenn men ou sou pèch fre. Ou pral vle 2 1/2 ak 3 liv pèch, ki se sou nèf pèch medyòm - men yo dwe san danje, jwenn dis, menm jan yo pral retresi pandan boulanjri.
Ou ka ranplase pèch nan frizè, ki se aktyèlman pa yon move fason yo ale si li se pa sezon pèch, epi li pral sove ou soti nan blanchi ak penti kap dekale. Taw yo nan frijidè a nwit lan la anvan, ak rezève ji yo.
Depi sa a se yon tat kwout doub, ou pral bezwen yon pakèt plen farin kwit tat kwit tat . Nan lòd pou kwout nan tèt yo dwe flakier pase anba a, ou pral oblije fè de lo, youn ak koupe a bè nan gwosè a nan cornmeal, ak yon sèl ak koupe a bè nan gwosè a nan pwa oswa nwazèt.
Youn nan ak boul yo pi gwo yo pral flakier, epi ou ta sèvi ak yon sèl pou kwout la anwo. Yon sèl anba a bezwen mwens likid pou li pa jwenn mogwa. Ou pral gen ase farin fè de pi, epi ou ka fasilman double resèt sa a.
Altènativman, ou ta ka achte yon kwout anba pre-te fè epi fè pwòp ou kwit bonbon pou tèt la.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 pakèt tat kwit tat (gade pi wo a)
- 2 1/2 a 3 liv. pèch, fre oswa nan frizè (9-10 pèch)
- 3/4 c. sik, plis anplis pou soupoudre
- 3 ti kuiyè. mayi
- 1/4 ti kiyè. kannèl tè
- 1/4 ti kiyè. sèl
- 1/8 ti kiyè. tè noutmèg
- 1 ti kuiyè. ji sitwon
- 1 ti kuiyè. bè (koupe an kib)
- 2 gwo kiyè lèt (pou bwose)
Ki jan fè li
- Chofe fou ou a 400 ° F. Sote etap # 2 anba a si w ap itilize pèch nan frizè.
- Pote yon gwo stock plen dlo nan yon bouyi. Add pèch yo ak blanch pou apeprè 30 segonn, Lè sa a, retire yo ak dunk yo nan yon bòl gwo nan dlo glas. Apre 30 segonn nan dlo a glas, retire pèch yo. Po a pral kounye a glise dwa koupe. Lè sa a, halve pèch yo, retire twou yo ak tranch moute fwi a.
- Nan yon bòl melanje gwo, konbine pèch yo tranche (ansanm ak nenpòt ji rezève si w ap itilize dech pèch nan frizè) ak sik la, mayi, kannèl, noutmèg, sèl, ak ji sitwon. Lanse jiskaske tout bagay se joliman melanje ansanm. Kouvri ak plastik epi kite kanpe nan tanperati chanm pandan w ap ranpli etap sa yo.
- Divize farin lan nan mwatye, epi woule chak mwatye nan yon wonn ki a sou 1/8 pous epè ak 12 pous atravè. Mete yon sèl wonn sou yon 9 tat tat. Peze farin lan tout wout la desann byen fèm san etann li.
- Ranpli koki tat anba a ak melanj la pèch ak dot ak kib yo nan bè.
- Bwote bor yo nan kwout anba a ak lèt nan mwatir li, ki pral ede jwenn yon sele bon ak kwout nan tèt.
- Koulye a, anfòm kwout nan tèt sou yon sèl anba a ak laprès bor yo byen fèm sele yo. Crimpe bor yo ak yon fouchèt koupe an farin an depase, oswa flute bor yo ak dwèt ou. Koupe yon ti ti twou nan kwout nan tèt yo ki pèmèt vapè anpeche.
- Bwote kwout nan tèt ak lèt epi w'a vide ak sik.
- Transfere tat la nan dife pou chofe fou a ak kwit pou apeprè 50 minit. Ou ka kouvri bor yo ak FOIL si yo kòmanse jwenn twò nwa. Se tat la fè lè kwout la se lò mawon ak makak ak ji yo pèch yo ebulisyon. Cool sou yon etajè fil pou 2 èdtan anvan tranche.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 167 |
| Total Grès | 2 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 1 g |
| Kolestewòl | 4 mg |
| Sodyòm | 85 mg |
| Idrat kabrit | 38 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 2 g |