Ou pa oblije jwif oswa rete tann pou fè enkwayab stock poul endijèn. Planifye pou omwen de zè de tan pou gou a nan poul nan leach nan stock la. Kontinye bouyi yon lòt èdtan apre tansyon pou diminye nan yon stock ki pi rich. Sove grès poul la (schmaltz) pou fè.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 (3 a 4 liv) antye poul
- 1 medyom Navèt (kantine)
- 2
- pwononse (blan pati sèlman, netwaye byen epi kare)
- 1 ti rutabaga (kantine)
- 3 seleri kòt ak fèy (mwatye)
- 12 tij pèsi
- 2 kawòt gwo (kantine)
- 2 gwo zonyon (kantine)
- 8 pwav (kraze)
- 1/2 ti kiyè. ti cheche
- Kosher oswa sèl koryas
Ki jan fè li
- Netwaye poul la epi retire jete oswa nenpòt lòt kado ou te bay nan kavite a. Sèl poul la an antye ak soti liberalman ak sèl oswa sèl koryas. Se poul kanpe pou 35 minit.
- Lave sèl soti nan poul ak kote nan yon medyòm gwo stockpot. Kouvri kouvèti ak Navèt, rutabaga, seleri, pèsi, kawòt, zonyon, pwav , ak tim . Kouvri avèk 4 oswa 5 kare dlo frèt. Pote nan yon bouyi sou chalè segondè, Lè sa a, imedyatman redwi chalè a mitone. Mitone pou 1 1/2 a 2 èdtan, detanzantan ekremaj bave a nan tèt la.
- Retire poul la nan yon plato gwo lè li toujou fèm epi li pa tonbe apa. Retire vyann lan soti nan poul la epi sere pou sandwich (pa gen pen pandan!) Ak salad. Lè sa a, pran zo yo epi retounen yo nan po a ak mitone pou yon èdtan plis.
- Souch soup la nan yon bòl gwo epi jete tout bagay nan filin a. Refrijere lontan ase yo pèmèt fè tèt di toujou grès yo fòme sou sifas la, Lè sa a, tou senpleman retire grès la. Pote tounen moute nan chalè ak sèl ak pwav gou.
Kitchen Nòt
Ou ka ajoute plis legim nan pwen sa a oswa kòmanse pwosesis la ankò pou yon bouyon vrèman rich. Sa a se fason Chinwa stock poul la prepare pafwa lè l sèvi avèk kòm anpil ke sis oswa uit poul.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 615 |
| Total Grès | 31 g |
| Grès satire | 9 g |
| Enstans grès | 12 g |
| Kolestewòl | 190 mg |
| Sodyòm | 306 mg |
| Idrat kabrit | 20 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 63 g |