Mwen pa janm te konnen hollandaise te tèlman fasil ak senp fè jiskaske mwen te eseye li soti pou tèt mwen !! Se jis anba, ze, ak ji sitwon! Li pa t 'kapab pi fasil!
Yon blenndè imèsyon (yon blenndè pòtatif ki ale dirèkteman nan yon po!) Fè pwosesis la menm vin pi fasil! Si ou pa gen yon blenndè imèsyon, ou ka tou itilize yon blenndè regilye oswa yon fweye si w santi w nana. Si ou chwazi fwe hollandaise a, li se itil yo gen yon lòt moun vide bè an nan melanj la jòn ze menm jan w ap vlope. Li difisil fwe epi vide nan menm tan an!
Li enpòtan kenbe hollandaise a nan yon tanperati cho. Li pral pèdi teksti bèl li si li vin twò cho oswa twò frèt. Se poutèt sa mwen raman lòd bagay la soti! Warm = kwasans bakteri, kidonk fè sèten pa kite sòs la soti pou twò lontan! Fè li dwat anvan ou yo pare yo sèvi!
Sa fè yon ti pòsyon nan hollandaise, men ou ka fasilman double oswa trip resèt la ak jis melanje li nan yon bòl pi gwo!
Ou ka tou fè yon vèsyon spicier nan sa a bon gou pa ajoute nan yon ti kras sòs cho lè ou fwe nan sèl la!
Sa a hollandaise se bon gou sou tèt ponmkèt endijèn angle ak kòm esansyèl la topping sou endijèn Ze Benedict!
Ki sa ou pral bezwen
- 1 ze jònze
- 1 1/4 ti kiyè luil dlo
- 1 ti kiyè ji sitwon (fre)
- 1 bwa bè (1/2 tas)
- sèl nan gou
Ki jan fè li
- Mete bwa a nan bè nan yon marmite. Fonn bè a nan marmite a. Asire w ke w swirl chodyè a jouk bè a pa gen okenn ankò fwote.
- Mete jònze a ze nan yon tas ki jis adapte tèt la nan imèsyon blenndè ou. Add ji an sitwon ak dlo nan gode a. Vire sou blenndè a imèsyon epi kòmanse vide bè a fonn nan gode a pandan blenndè a imèsyon toujou sou.
- Melanje jiskaske sòs la se konplètman lis. Fwe nan sèl la gou. Estoke nan yon po lidded nan yon kote ki cho. Hollandaise a pa ka reheated yon fwa li vin frèt. Li pral tou pa vide byen si li vin twò frèt! Li pral sèlman rete konsistans nan dwa pandan li se yon tanperati cho!
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 299 |
| Total Grès | 32 g |
| Grès satire | 20 g |
| Enstans grès | 10 g |
| Kolestewòl | 151 mg |
| Sodyòm | 130 mg |
| Idrat kabrit | 0 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 3 g |