Salmon, fimen oswa geri fè pi rapid ak pi fasil nan kòmansman plat; ekip sa a ak yon sòs Dill rapid-fè ak plat la se konplè.
Scottish oswa Ilandè fimen somon ak sòs la Dill krèm se yon konbinezon klasik ak te sèvi kòm yon starter, oswa ak bouyi pòmdetè nouvo ak yon sòs salad bò, fè yon gwo kou prensipal. Gade anba a pou plis fason sèvi ak konbinezon klasik sa a.
Fimen Salmon ak sòs Dill se tou yon plat tradisyonèl te sèvi nan Nwèl la.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou sòs la Dill:
- 4 gwo kiyè Dijon moutad (oswa dous moutad swedwa)
- 3 gwo kiyè sik blan
- 1 gwo kiyè vinèg diven blan
- 1 ze jònze
- 1/4 pent / 150 mililitèr lwil oliv legim (oswa diri lwil bran)
- 2 gwo kiyè Dill (tise byen koupe plis siplemantè Dill pou dekorasyon)
- sèl nan gou
- pwav gou
- Sèvi:
- 12 gwo tranch fimen somon (oswa gravad lax)
- Si ou vle: 2 gwo kiyè kapers (nan sèl, rense)
- Gani: klou sitwon ak mawon pen ak bè pou sèvi
Ki jan fè li
- Mete moutad la, sik ak vinèg nan yon bòl vè gwo ak fwe alalejè ak yon fweye men jiskaske engredyan yo emulsify.
- Add jònze a ze sòs la ak fweye kouray fòme yon epè, sòs krèm.
- Piti piti ajoute lwil oliv la jis yon kèk gout nan yon tan whisking kontinyèlman; pa kouri pwosesis sa a oswa sòs la ap fann. Lè pare, sòs la ta dwe sanble ak yon epè, krèm mayonèz.
- Gou ak Lè sa a, sezon sòs la ak sèl ak pwav gou. Finalman, brase nan Dill la koupe.
- Divize tranch somon yo egalman ant plak yo. Voye sou yon kapers kèk, si w ap itilize, dekore ak Dill ak kòn sitwon epi sèvi sòs la sou bò la.
Sa a plat ap sèvi sis kòm yon starter, oswa kat kòm yon kou prensipal la.
Ki Salmon yo itilize
Pou sa resèt klasik, ou ka itilize swa yon somon Scottish oswa Ilandè fimen. Si ou pa kapab jwenn sa yo (si deyò UK a oswa Iland) Lè sa a, sèvi ak nenpòt bon bon jan kalite fimen somon ki disponib ba ou.
Sa a sòs tou travay byen ak Gravad Lax. Gravad Lax se yon tradisyonèl nòdik plat men se kounye a lajman disponib nan Grann Bretay ak Iland. Gravad Lax se somon geri nan sèl lanmè ak mas Dill. Dill la ak sèl yo retire lè somon an geri anvan tranche. Somon an gen yon gou trè diferan ak teksti fimen, epi li travay parfe ak sòs la Dill krèm anwo a.
Ou ka, nan kou, fè pwòp ou, men ou pral bezwen panse davans ke li pran yon minimòm de 5 jou yo geri.
Lòt Itilizasyon pou Dill sos
Asyèt ki anwo yo se konbinezon an klasik ak fason pou sèvi somon an ak sòs. Yon altènatif atire ak bon gou se koupe somon an nan bann ak brase nan cho, frèch kwit pasta, lè sa a ajoute sòs la yon ti kras nan yon moman nan gou.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 543 |
| Total Grès | 46 g |
| Grès satire | 4 g |
| Enstans grès | 29 g |
| Kolestewòl | 107 mg |
| Sodyòm | 422 mg |
| Idrat kabrit | 12 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 22 g |