Si ou se yon fanatik nan nouy Azyatik, asire w eseye sa yo Chinwa-enspire Thai vyann bèf nouy-fri nouy!
Sa a brase-fri se bon gou, sante ak fè yon repa pafè yon sèl-plat nenpòt swa nan semèn nan. Resèt la tou se byen fleksib. Fè li kòm pikant oswa twò grav tankou ou renmen epi ajoute chwa pwòp ou nan legim depann sou sa ou genyen nan men yo.
Pandan ke pifò Thai nouy asyèt yo te fè ak nouy diri , okazyonèl ble ak nouy ze yo te itilize (yon enfliyans Chinwa), se konsa santi yo lib yo sèvi ak swa (si lè l sèvi avèk nouy diri, jis asire w ke pa kwit-yo).
Ki sa ou pral bezwen
- 0.8 liv / 0.36 kg vyann bèf (mal tranche tranch)
- 7.5 ons / 212 g ble (oswa ze ze Curly brase-fri)
- 3 gwo kiyè sòs soya
- 1 ti kiyè sik mawon
- 2 a 3 gwo kiyè lwil oliv kokoye (oswa lòt lwil oliv legim)
- 1 fwotman (mens oswa 1/4 tas zonyon koupe)
- 4 a 5 galik lay (tise byen koupe)
- 1 moso jenjanm (gwo pous-gwosè, tranche mens nan matchsticks)
- Si ou vle: 1 fre tchili wouj (tranche)
- 1 kawòt (tranche)
- 5 a 7 dyondyon chiitak fre (tranche)
- 1 wouj klòch pwav (tranche nan bann mens)
- 1 ti bwokoli tèt (koupe nan florets)
- 1 ti kiyè lwil oliv wowoli
- 1 ti basen fre
- 3 kwen lacho
- Pou sòs la brase-Fry
- 2/3 tas poul stock (bon gou)
- 3 gwo kiyè sòs zuit
- 3 gwo kiyè sèk Sherry
- 1 gwo kiyè
- sòs pwason
- 2 gwo kiyè sik mawon
- 1/3 a 1/2 ti kiyè sèk flak tchili (kraze)
- 2 ti kiyè luil mayi
Ki jan fè li
Marinat vyann bèf la
- Tranch vyann bèf kòm dous tankou ou ka sou patipri a (sou yon ang) ak kont grenn jaden an, OSWA gen bouche lokal ou a / deli fè sa pou ou. Mete nan yon chodyè fon.
- Nan yon ti bòl oswa mezire tas, brase ansanm sòs la soya ak 1 ti kiyè sik mawon ak vide sou vyann bèf. Brase byen epi mete sou kote pou marinate nan tanperati chanm lan.
Kwit nouy yo
- Nouy bouyi jiskaske jis undercooked (yon fèm al dente), menm jan yo pral fini kwit nan Wok ou.
- Drenaj epi rense dlo frèt epi mete sou kote.
Fè sòs la frize-Fry
- Nan yon bòl piti, fwe ansanm stock la poul, sòs zuit, sèk Sherry, sòs pwason, 2 gwo kiyè sik mawon, ak flak tchili.
- Add mayi a ak fwe fonn. Mete akote.
Sir-Fry plat la
- Chofe yon gwo wok oswa chodyè fri sou chalè medyòm-segondè. Add 2 a 3 gwo kiyè lwil oliv ak toubiyon alantou, Lè sa a, ajoute twotwa a, lay, jenjanm, si ou vle fre Chili, ak brase-fri 1 a 2 minit. Add vyann bèf la ansanm ak marinad li yo ak brase-fri pou 3 minit oswa jiskaske vyann bèf se alalejè kwit. Kòm ou brase-fri, ajoute yon sòs ti brase-fri (2 a 3 gwo kiyè), jis ase kenbe engredyan fri joliman.
- Add kawòt yo ak yon ti kras plis brase-fri sòs si sa nesesè. Kontinye brase-fri 1 a 2 minit.
- Lè sa a, ajoute dyondyon, klòch pwav, ak bwokoli. Brase-fri jiskaske legim yo te adousi, men yo toujou byen klere ak kèk crispness yo (ankò, ajoute plis brase-fri sòs jan ou ale, men se pa tèlman ke ou se bouyi engredyan yo).
- Finalman, ajoute nouy yo rezève plis tout sòs ki brase-fri. Sèvi ak 2 asyèt, dousman fri tout bagay ansanm pa vire nouy yo nan chodyè a. Nouy yo pral absòbe pi fò nan sòs la ak fini pou kwit manje (4 to 6 minit).
- Lè nouyve yo kwit epi pifò nan sòs la te absòbe, chanje nan chalè a ak gou-tès la. Si pa sal / saveur ase, ajoute plis sòs pwason oswa sòs soya. Si twò salé pou gou ou, ajoute yon peze nan ji fre oswa ji sitwon. Add plis tchili pou plis epis.
- Sèvi nouy nan bòl oswa sou plak. Farinen yon lwil oliv wowoli ti kras sou chak pòsyon, Lè sa a, gani ak fèy Basil ak pwi lacho.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 946 |
| Total Grès | 31 g |
| Grès satire | 15 g |
| Enstans grès | 9 g |
| Kolestewòl | 108 mg |
| Sodyòm | 2,944 mg |
| Idrat kabrit | 118 g |
| Fibè dyetetik | 15 g |
| Pwoteyin | 56 g |