Dans, rich, ak abondan yo se yon tèm kèk ki vini nan lespri lè ki dekri resèt sa a gato chokola fondan, ki enkrwayabl se tou yon gato chokola san parèy. Se gato a te fè ak chokola amèr ak yon manyen nan vaniy, plis bote nan resèt sa a se li tou fè yon gato pen swa, oswa gateau, ki fonn nan bouch ou. Yon gato pafè pou nenpòt moun ki gen yon rejim alimantè restriksyon ki pa gen gluten oswa ble gratis.
Ka gato a dwe fèt nan yon fòm pen epi li koupe an dwèt epè oswa kòm yon wonn klasik ak koupe nan kwen. Tou de se egalman kòm bon.
Nòt Cook : Sa a resèt gato chokola san koulè trè menm jan ak yon trufl chokola nan tou de gou ak teksti; toujou itilize yon chokola prim ak yon bon kakawo kontni nan omwen + 50% pou pi bon rezilta yo.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 ze jònze
- 1/3 tas granules sik
- 7 gwo kiyè lèt tout antye
- 8 ons chokola amèr, tise byen koupe
- 1 tas bè, koupe an 16 moso
- 2 ti kiyè luil vaniy ekstrè
Ki jan fè li
Nan yon marmite gwo, brase ansanm jònze a ze ak sik la granules jiskaske li vire jòn limyè ak yon ti kras bave. Nan yon maren separe ti sou chalè ki ba, pote lèt la nan yon mitone.
Yon fwa lèt la se jis kòmanse jarèt (fè atansyon pa kite bouyi lèt la oswa lèt la ka trètr), ajoute mwatye nan lèt la, vlope toujou, nan melanj ze-sik la. Add rès lèt cho a nan ze yo apeze, kontinye vibran, ak kwit sou chalè ki ba-mwayen pou 1-2 minit, jiskaske melanj la epè ak rad yon kiyè.
Mete chokola a koupe nan yon chodyè doub mete sou 2 pous nan dlo Fremisman. Vide melanj la lèt-ze sou chokola a, vibran toujou, jiskaske li fonn ak melanj lan se konplètman lis. Chokola ka m ' fonn nan mikwo ond lan men sa a dwe apwoche ak prekosyon kòm chokola a ka byen fasil boule.
Add bè a ak ekstrè vaniy la nan melanj lèt chokola a cho epi kontinye pou kwit manje ak brase jouk bè a se konplètman fonn, apeprè 3 minit. Vide frape a nan yon chodyè pen ki trè alalejè grap 9-pous oswa fèblan klasik wonn ak frijidè fondan an chokola pou 6 a 8 èdtan, oswa lannwit lan.
Nan unmold gato a, mete anba a nan chodyè a nan yon chodyè gwo dlo cho pou 30 segonn. Fèmen bor yo nan gato a ak yon kouto bè oswa yon spatul konpanse, ak Envèse li sou yon plato ki sèvi ak frèt. Koupe gato a nan tranch crosswise epi sèvi li frèt.
Altènativ:
Pou yon trete reyèlman grandi (sa a se pa apwopriye pou timoun yo) ajoute yon kèk gout nan likeur pi renmen ou nan melanj lan chokola ak brase nan.
Sa a resèt gonflè gato chokola, oswa gateau au chokola fondan, fè 6 a 8 pòsyon jenere.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 424 |
| Total Grès | 36 g |
| Grès satire | 22 g |
| Enstans grès | 11 g |
| Kolestewòl | 90 mg |
| Sodyòm | 24 mg |
| Idrat kabrit | 22 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 4 g |