Sa a kokenn Thai resèt vèt Curry karakteristik sansib, mens tranch moso nan vyann bèf oswa bison mitone ansanm ak berejenn ak wouj pwav (sa yo ka ranplase ak chwa ou nan legim, depann sou sa ki fre ak ki disponib kote w ap viv). Sa a Curry se trè rich - bèl nan yon jou lannwit frwa! Endijèn vèt Curry keratin a se sa ki fè sa a chante chante, Se konsa, pa dwe tante ranplase varyete nan magazen-te achte. Top Curry la ak Basil fre, Lè sa a, chita tounen ak gou gou nan bèl bagay Thai ak bon sant sa a pote pote. Jwi!
Ki sa ou pral bezwen
- 1-2 tranch mwayen-gwosè (oswa koupe lòt nan vyann bèf, tranche mal sou patipri a nan fragman mens)
- 1 ka bon-bon lèt kokoye
- Si ou vle: 1/2 berejenn (koupe nan moulen mòde-gwosè)
- 1 wouj klòch pwav (koupe an moso mòde-gwosè)
- 1/3 tas fre Basil Thai (oswa Basil dous)
- 1/2 tas bon gou-poul (oswa
- stock vyann bèf )
- Pou kav la kuri vèt:
- 1 pye ble fre
- Sitwonèl (mens, oswa 3 gwo kiyè
- frozen prepare aliminyòm )
- 1-3 chili vèt (tranche)
- 1 echantiyon (tranche, oswa 1/4 tas rach wouj zonyon)
- 4-5 dan lay
- 1 gwo pous moso galangal (oswa jenjanm, tranche)
- 1 tas koryandè fre / silantro, (koupe, fèy & tij)
- 1/2 ti kiyè tè koryandè
- 1/2 ti kiyè tè kimen
- 1/2 ti kiyè tè blan pwav (ki disponib nan pifò mèki epis makèt, oswa nan magazen Azyatik)
- 3 gwo kiyè
- sòs pwason
- 1 ti kiyè
- keratin kribich (ki disponib nan bokal la nan magazen manje Azyatik)
- 1 ti kiyè sik mawon
- 1 gwo kiyè ji sitwon
Ki jan fè li
- Mete tout engredyan 'Green Curry Paste' ansanm nan yon pwodiktè manje, blenndè, chopper, oswa lestomak & mòtye. Ajoute jiska 1/4 ka nan lèt la kokoye, ase ede engredyan melanj (rezève rès la pou pita).
- Pwosesis (oswa liv) byen yo kreye yon aromat Thai vèt Curry keratin. Si ou pa gen yon processeur manje oswa chopper: eseye lè l sèvi avèk yon blenndè, oswa tise byen filange tout engredyan nan men ak brase ansanm byen.
- Chofe yon chodyè wok oswa gwo twou san fon fri sou chalè medyòm-segondè.
- Add 2-3 gwo kiyè lwil oliv ak toubiyon alantou, lè sa a ajoute keratin nan Curry vèt. Brase-fri yon ti tan lage parfen an (1 minit), lè sa a ajoute vyann bèf la.
- Brase fri yon ti tan pou kouvri vyann nan epis santi bon (1-2 minit).
- Add stock la epi pote nan yon bouyi. Brase epi diminye chalè a mwayen oswa mwayen ki ba. Mitone 6-10 minit.
- Mete sou kote 1/4 tas lèt kokoye, rezève li pou itilize pita (krèm nan epè ki pi bon). Add rès lèt kokoye a nan Curry a, plis berejenn lan (si w ap itilize).
- Brase tout bagay ansanm, kouvri, ak mitone 7-8 minit, oswa jiskaske obèjin se sansib ase yo pèse ak yon fouchèt.
- Add klòch pwav la. Kouvri ak mitone 2-3 minit, oswa jiskaske tout bagay byen kwit. (Remak: pou rezilta sansib, kwit vyann bèf la pi lontan anvan ou ajoute legim yo - pi long la ou miti l ', plis sansib la li pral vin).
- Retire nan chalè ak dousman brase nan 1/4 tas la rezève lèt kokoye. Gou-tès, pandan l ajoute plis sòs pwason si se pa sal oswa gou ase.
- Add plis ji sitwon si twal sale oswa dous pou gou ou. Add plis sik si se pa dous ase. Ou kapab ajoute plis chili.
- Pòsyon soti Curry vèt la sou sèvi plak oswa bòl.
- Voye ak yon kantite lajan jenere nan Basil fre ak sèvi ak anpil diri Jasmine-parfumé .