Buffalo zèl Frank a se yon manje dwèt pi renmen pou pati yo, jou jwèt, oswa nenpòt lè ou vle munch sou yon zèl kèk. Sa a resèt se yon varyasyon ki senp sou zèl yo klasik Buffalo ak li ajoute yon ti kras sik mawon nan melanj la.
Sòs cho Frank lan se mak ki itilize nan Buffalo, New York kote zèl pi popilè sa yo te soti. Li se pa yon sòs super-pikant, menm si ou ka fasilman bay resèt la plis chalè ak yon kayen ti kras. Si w ap fè sòs la ak yon mak spicier, asire ou gou li epi ajiste kòmsadwa.
Ou pral jwi resèt sa a paske zèl yo ap kwit epi yo pa fri tankou anpil lòt moun. Sa fè yo yon ti kras an sante pou ou ka santi w pi byen sou livre nan sa yo mòde bon gou.
Ki sa ou pral bezwen
- 5 liv antye
- Zèl poul (koupe an moso)
- Si ou vle: sèl nan gou
- 1 sòs cho frèt Frank a (oswa yon lòt sòs cho)
- 1/2 tas bè sale (oswa magarin)
- 2 gwo kiyè vinèg blan
- 1 gwo kiyè sik mawon
- Si ou vle: kayèn pwav gou pou zye spicier
Ki jan fè li
- Chofe fou a 450 F.
- Si sa nesesè, koupe zèl antye an de moso, jete konsèy yo. Kenbe nan tèt ou ke yon sèl zèl fè de moso: "plat la" ak "tanbou la."
- Sezon zèl yo ak sèl ak gaye yo soti respire sou yon chodyè boulanjri. Pa foul moun yo epi sèvi ak de chodyè si sa nesesè.
- Kwit pou apeprè 20 minit.
- Retire nan fou a epi vire zèl yo sou. Kwit pou yon lòt 20 minit jiskaske zèl yo kwit nan ak byen-mawon.
- Pandan ke zèl yo poul yo se boulanjri, melanje sòs la cho, bè, vinèg, ak mawon sik nan yon marmite sou chalè medyòm.
- Pote li nan yon mitone, brase, Lè sa a, vire-off chalè an. Gou sòs la epi ajoute plis epis kostim gou ou.
- Apre zèl yo kwit, transfere yo nan yon gwo bòl melanje. Vide sòs la sou zèl yo cho ak jete ak yon kiyè oswa spatul konplètman rad.
- Kite chita pou 10 minit epi lanse ankò. Zèl poul yo pral tranpe nan sòs la pandan y ap repoze.
- Voye yon dènye fwa epi transfere nan yon plato sèvi a. Pou kenbe resèt la natif natal, sèvi yo ak baton seleri ak ble fwomaj abiye sou bò la.
Konsèy ak ke trik nouvèl
Sa a resèt fè sou karant zèl pa tan an ou jwenn yo koupe nan de moso yo, kidonk li se ase pou yon pati ti. Li la tou yon sèl fasil a doub oswa trip pou foul moun pi gwo. Pou kenbe zèl yo cho oswa transpòte yo nan yon pati, mete zèl yo fini nan yon cuisinier dousman. Ba chalè pral kenbe yo bèl ak cho.
Si ou pale ak tradisyonalis yo sou Zèl Buffalo, ou pral di ke ble fwomaj ak baton seleri yo toujou sèvi ak Zèl Buffalo. Pandan ke sa se yon konbinezon gwo, santi yo lib sèvi penti ou pi renmen zèl. Gen kèk moun ki prefere ranch abiye pandan ke lòt moun pito yon chipot oswa mayard mayonèz . Eseye yo tèt ou, ou ka reyèlman jwi kraze ak tradisyon.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1029 |
| Total Grès | 66 g |
| Grès satire | 24 g |
| Enstans grès | 24 g |
| Kolestewòl | 357 mg |
| Sodyòm | 1,351 mg |
| Idrat kabrit | 3 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 100 g |